Naanbrød er lækkert som tilbehør til mange forskellige retter. De er gode, uanset sæson. Prøv dem f.eks til Karrysuppe med kylling eller til Svampesuppe.

De tager ikke lang tid at lave. Har du en pizzasten eller et pizzastål får de ekstra godt med varrme, dette giver en mere sprød bund. Hvid du vil tilføje smag til dine naanbrød kan de drysses med hakkede urter og evt hvidløg lige efter bagningen.

Opskriften giver 8-10 stk.

Indlægget Naanbrød blev vist første gang den Sisterfood.

Lækkert brød er bare godt, og nogle gange skal der være plads til, at man kan spise en helt hvid bolle med smør. Derfor har vi lavet en opskrift på bamseboller lavet med creme fraiche. Creme fraichen giver en super konsistens til bollen. Du skal være opmærksom på, at dejen er ret klistret. Det er helt med vilje, da bollen blver mere luftig på denne måde. Derfor skal den heller ikke æltes alt for meget, efter den har hævet.

Vi bruger bollerne på en kold eftermiddag, hvor vi trænger til lidt ekstra hygge eller måske til en fødselsdag. Opskriften giver 10-12 boller.

Indlægget Bamseboller blev vist første gang den Sisterfood.

Brød er godt i mange forskellige varianter. Mange andre steder i verden laver man fladbrød på en pande. Da brødene er meget tynde giver det en hurtig bagetid. Grove fladbrød er lækkert som tilbehør til forskellige retter f.eks Spicy kyllingesuppe med glasnudler og lime

Det smager også rigtig lækkert til Iransk “kuku” eller til en god omelet – se en lækker opskrift, hvor du bruger dem som wraps HER:

Indlægget Grove fladbrød blev vist første gang den Sisterfood.

Rugbrød

Er du glad for et godt hjemmebagt rugbrød med lækkert pålæg? Så prøv denne lækre opskrift. Dette rugbrød minder meget om sønderjydsk rugbrød i konsistens og smag. Det har en rigtig fin krumme og holder sig friskt i mange dage. Der er selvfølgelig en del ventetid, når man laver rugbrød, men det er helt klart ventetiden værd.

Når vi laver rugbrød, laver vi det altid af to omgange, og så bruger vi en røremaskine. Man kan sagtens lave den som en stor portion, det kræver bare gode armkræfter

Hævetiden i opskriften er vejledende, da flere ting spiller ind, når brødet skal hæve. Vi plejer at lade brødet hæve i 10-12 timer. Hold øje med din dej, så du kan få en fornemmelse af udviklingen. Når du kan se, at den er hævet til dobbelt størrelse, og der er kommet ca. 6-10 luftbobler, er den klar. Du kan med fordel lave dejen om aftenen, og så bage den næste morgen.

Bagetiden i opskriften er ca. en time, men vil du tjekke, om dit rugbrød er færdigt, kan du måle centrumtemperaturen. Den skal være 100 grader.

Denne opskrift giver to rugbrød.

Mangler du inspiration til lækkert pålæg så prøv Rejesalat med radiser og blegselleri, Høns med spidskål og sprødt skind

Hjemmebagt rugbrød

Indlægget Hjemmebagt rugbrød blev vist første gang den Sisterfood.

Vi elsker burgere – især om søndagen, og der er ikke noget, som slår en hjemmelavet burger. Denne opskrift giver 10-12 burgerboller. Grunden til både kogende og koldt vand er udelukkende dovenskab, da en elkedel er det nemmeste at bruge. Brug aldrig lunkent vand fra hanen, da der kan være bakterier i.

Når burgeren er hjemmelavet skal mayonnaisen også være det. Du kan finde en opskrift på Mayo med sennep

Burger med fyldt kalunbryst

Indlægget Burgerboller blev vist første gang den Sisterfood.

Da vi var i Barcelona, opdagede vi godt disse tomatbrød smager. Det kræver nogle gode tomater og en rigtig god olivenolie. Det gode er, at man kan bruge brød, som har et par dage på bagen

Indlægget Tomatbrød blev vist første gang den Sisterfood.

Teboller hører jo til på “mormors tebord”. En søndag eftermiddag er det da rigtig lækkert med en god bolle og måske en kop kakao til? Denne opskrift på teboller med grahamsmel giver ca. 16 boller. Fedtindholdet kan sagtens reduceres, hvis, man vil have en lidt sundere bolle

Indlægget Teboller med grahamsmel blev vist første gang den Sisterfood.

Dette fladbrød med blå birkes passer godt til alle mulige forskellige ting. Det er lækkert som tilbehør til mad, det kan bruges som sandwichbrød , og det kan også bruges til morgenmad eller brunch. Det særlige er den æggemasse brødet skal pensles med. Det smager godt og tilfører ekstra fugt og smag til brødet. I denne opskrift er der birkes på toppen, men du kan også sagtens bruge sesamfrø, nigellafrø, solsikkekerner eller andet.

Prøv det f. eks til Rejesalat med radiser og blegselleri

Indlægget Fladbrød med blå birkes blev vist første gang den Sisterfood.

Focaccia med rosmarin er et lækkert brød, som er godt tilbehør til både tapas, forret eller en buffet. Rosmarinen giver en krydret smag, som smager rigtig dejligt. Focaccia er nemt at lave og kan serveres, når man har behov for at lave et brød til mange gæster. Det kan nemt fryses ned, så holder det sig frisk og lækkert, og det er hurtigt at varme op.

Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.