Burgerboller

Vi elsker burgere – især om søndagen, og der er ikke noget, som slår en hjemmelavet burger. Denne opskrift giver 10-12 burgerboller. Grunden til både kogende og koldt vand er udelukkende dovenskab, da en elkedel er det nemmeste at bruge. Brug aldrig lunkent vand fra hanen, da der kan være bakterier i.

Når burgeren er hjemmelavet skal mayonnaisen også være det. Du kan finde en opskrift på Mayo med sennep

Burger med fyldt kalunbryst

Burgerboller

Print Recipe

Antal personer

min 5

Ventetid

2,5 timer

Antal personer min 5

Ventetid 2,5 timer

Burgerboller Print Recipe Antal personer min 5 Ventetid 2,5 timer Antal personer min 5 Ventetid 2,5 timer

Ingredienser

• 2 dl kogende vand
• 2 dl cremefraiche eller yoghurt
• 1 dl koldt vand
• 2 æg
• 25 g gær
• 2 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 700 g hvedemel
• 2 spsk olie
• 2 spsk sesam

Antal personer:

Recipe Notes

1. Kom kogende vand, creme fraiche, olie, æg og koldt vand i en skål, og rør det sammen.
2. Tilsæt gær, salt og sukker, og rør til gæren er opløst.
3. Tilsæt melen lidt ad gangen, og rør dejen grundigt til den er lind.
4. Stil til hævning i to timer.
5. Slå dejen ned, og form den til boller, som "mases" eller rulles lidt flade med en kagerulle. Sæt dem på to plader beklædt med bagepapir.
6. Lad dem efterhæve i 30 min.
7. Tænd ovnen på 180 gradervarmluft.
8. Pensl bollerne med æg, og drys med sesam.
9. Bollerne bages i 20-25 min.
10. Tag bollerne ud, og lad dem køle af på en bagerist.

Del denne opskrift