Focaccia med rosmarin

Focaccia med rosmarin er et lækkert brød, som er godt tilbehør til både tapas, forret eller en buffet. Rosmarinen giver en krydret smag, som smager rigtig dejligt. Focaccia er nemt at lave og kan serveres, når man har behov for at lave et brød til mange gæster. Det kan nemt fryses ned, så holder det sig frisk og lækkert, og det er hurtigt at varme op.

Focaccia med rosmarin

Print Recipe

• RegionItalian

Antal personer	Forberedelses tid
8	25 min

Tilberedningstid	Ventetid
30 min	60 min

Antal personer Forberedelses tid 8 25 min

Tilberedningstid Ventetid 30 min 60 min

Focaccia med rosmarin Print Recipe RegionItalian Antal personer Forberedelses tid 8 25 min Tilberedningstid Ventetid 30 min 60 min Antal personer Forberedelses tid 8 25 min Tilberedningstid Ventetid 30 min 60 min

Ingredienser

• 250 g Ølandshvedemel
• 850 g italiensk Tipo 00 hvedemel køb fx i kvickly
• 50 g gær
• 1 tsk groft salt
• 700 ml lunkent vand

Topping

• 1,5 dl god jomfruolivenolie
• 1 spsk flagesalt knuses
• 1 spsk frisk rosmarin groft hakket

Antal personer:

Instruktioner

1. 

Recipe Notes

1. Kom vandet i en røremaskine, og tilføj gær og rør på lavt gear til gæren i opløst.
2. Tilføj først Ølandsmel, og kom den italienske mel i lidt af gangen, og rør fortsat på lavt gear til dejen er lind og uden klumper.
3. Fortsæt med at køre dejen på maskinen på lavt gear i 15 min.
4. Lad herefter dejen hvile i skålen i 30 min til dejen har fået ca dobbelt størrelse.
5. Tag dejen ud og læg den på en bradepande, og rul dejen ud så den er fordelt i hele bradepanden.
6. Lad nu igen dejen hvile i 30 min.
7. Lav forsigtigt små huller i dejen med dine fingre, og fordel olivenolien ovenpå, og smør det godt ud over det hele, den må gerne fordele sig i hullerne.
8. Drys med flagesalt og rosmarin.
9. Bag focaccia midt i ovnen på 230 grader C i ca 30 min til den er dejlig lysebrun.
10. Focacciabrødet kan sagtens fryses og gemmes til en senere lejlighed.

Del denne opskrift