Fladbrød med blå birkes

Dette fladbrød med blå birkes passer godt til alle mulige forskellige ting. Det er lækkert som tilbehør til mad, det kan bruges som sandwichbrød , og det kan også bruges til morgenmad eller brunch. Det særlige er den æggemasse brødet skal pensles med. Det smager godt og tilfører ekstra fugt og smag til brødet. I denne opskrift er der birkes på toppen, men du kan også sagtens bruge sesamfrø, nigellafrø, solsikkekerner eller andet.

Prøv det f. eks til Rejesalat med radiser og blegselleri

Fladbrød med blå birkes

Print Recipe

Dette fladbrød er godt både som tilbehør eller som morgenbrød. Dressingen holder brødet friskt og giver smag. Man kan sagtens variere med meltyper og også birkes kan erstattes af andre ting.

Antal personer

8

Tilberedningstid	Ventetid
15 min	3 timer

Antal personer 8

Tilberedningstid Ventetid 15 min 3 timer

Fladbrød med blå birkes Print Recipe Dette fladbrød er godt både som tilbehør eller som morgenbrød. Dressingen holder brødet friskt og giver smag. Man kan sagtens variere med meltyper og også birkes kan erstattes af andre ting. Antal personer 8 Tilberedningstid Ventetid 15 min 3 timer Antal personer 8 Tilberedningstid Ventetid 15 min 3 timer

Ingredienser

• 5 dl mælk
• 1/2 pk gær
• 2 tsk salt
• 1 æg
• 1 tsk sukker
• 2 spsk olie
• 200 g speltmel eller andet groft mel
• 400-450 g hvedemel

Fyld:

• 2 spsk olie
• 1 æg
• 3 spsk cremefraiche eller yoghurt
• birkes

Antal personer:

Recipe Notes

1. Varm mælken op til 37 grader i en gryde.
2. Bland mælk, gær, sukker, salt, æg, olie og speltmel i en skål.
3. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen. Dejen skal være smidig og glat.
4. Drys med mel, og lad dejen hæve i ca. to timer.
5. Tænd ovnen på 200 grader.
6. Rul dejen ud, så den passer i størrelsen til en bageplade. Lad den efterhæve i ca. 30 min.
7. Pisk olie, æg og olie i en skål med en gaffel, til det er en ensartet masse.
8. Hæld det ud over dejen, og drys med birkes.
9. Bag brødet i 25-30 min.

Del denne opskrift