Bamseboller

Lækkert brød er bare godt, og nogle gange skal der være plads til, at man kan spise en helt hvid bolle med smør. Derfor har vi lavet en opskrift på bamseboller lavet med creme fraiche. Creme fraichen giver en super konsistens til bollen. Du skal være opmærksom på, at dejen er ret klistret. Det er helt med vilje, da bollen blver mere luftig på denne måde. Derfor skal den heller ikke æltes alt for meget, efter den har hævet.

Vi bruger bollerne på en kold eftermiddag, hvor vi trænger til lidt ekstra hygge eller måske til en fødselsdag. Opskriften giver 10-12 boller.

Bamseboller

Print Recipe

Bamseboller Print Recipe

Ingredienser

• 2 dl creme fraiche 18%
• 1,5 dl kogende vand
• 1 dl flydende fedtstof
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 450-500 g hvedemel
• 25 g gær
• 1 æg
• evt æg til pensling

Antal personer:

Recipe Notes

1. Kog noget vand i en elkedel.
2. Bland det kogende vand med creme fraiche, fedtstof, æg, salt sukker og gær.
3. Tilsæt mel lidt ad gangen, til du har en dej, som lige slipper. Den skal ikke være for fast.
4. Lad dejen hæve et lunt sted i 45 min.
5. Tag nænsomt dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den let.
6. Form nogle boller uden at ælte for meget i dejen. Den skal være ret klistret.
7. Tænd ovnen på 200 grader, og lad bollerne efterhæve i 15 min.
8. Pensl dem evt. med et æg.
9. Bag bollerne i ca. 15 min midt i ovnen.

Del denne opskrift