Roulade med chokolade og sylt

Denne roulade med chokolade og sylt passer perfekt til kaffebordet eller som en dessert. Den kan laves på dagen eller dagen i forvejen. Den har kun godt af at stå og trække.

Om vinteren foretrækker vi at bruge en eller anden form for sylt, gerne brombær eller lignende. Om sommeren er det også rigtig lækkert med friske bær i stedet for. Der er til ca. 10 skiver i en roulade.

Indlægget Roulade med chokolade og sylt blev vist første gang den Sisterfood.

Denne  glutenfrie mandelkage med ricotta er en dessert, som kan bruges med forskelligt tilbehør. Man kan servere den med flødeskum, en god klat fed creme fraiche eller måske Sisterfoods Vanilleis. Ved siden af det er det lækkert med en eller anden form form for friske bær eller f.eks Råsyltede rabarber eller Blommekompot. Smagen i kagen er frisk og let syrlig.

Kagen er nem at lave, og man kan sagtens tilberede den dagen i forvejen.

Indlægget Mandelkage med ricotta blev vist første gang den Sisterfood.

Jordbærtærte med marscaponecreme

Denne jordbærtærte med marscaponecreme er den perfekte dessert om sommeren. Den er sprød, frisk og cremet i smagen. Den tager lidt tid at lave, men den er klart værd at vente på. Man kan sagtens bruge andre bær end jordbær, hvis man er til det.

Man kan sagtens lave tærten dagen i forvejen. Så er det nemt at pynte den, når den skal bruges.

Indlægget Jordbærtærte med marscaponecreme blev vist første gang den Sisterfood.

Pavlova med hasselnødder

Denne pavlova med hasselnødder er super nem og hurtig at lave. Det er en rigtig sommerdessert eller en god kage til kaffen. De søde bær giver en dejlig smag af sol og sommer. Er du til andre bær, kan du også sagtens bruge det. Hasselnødder kan også skiftes ud med andre nødder.

Indlægget Pavlova med hasselnødder blev vist første gang den Sisterfood.

Denne pekankage med ferskner er lækker til kaffebordet eller som dessert. Den får en god og knasende overflade, da den skal drysses med sukker under bagningen. Vi har brugt pekannødder, men du kan sagtens bruge andre typer af nødder. Vi serverer kagen med flødeskum, men det smager også godt med f.eks. Vanilleis til.

Indlægget Pekankage med fersken blev vist første gang den Sisterfood.

Bagt æbledessert med marcipan laves lige inden servering og serveres lun. Den tager kun ca. 10 min. at tilberede. Den har en god smag af æble, mandler og marcipan, og så gør butterdejen, at den får lidt crunch. Desserten bliver flottest, hvis du vælger nogle røde æbler f.eks Ingrid Marie. Vi serverer altid en god is til: f.eks. Vanilleis med marscapone eller Vanilleis

Indlægget Bagt æbledessert med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Havtorn er bær du selv kan finde om efteråret, men de kan også købes på frost i en del supermarkeder efterhånden. Plukker du dem selv, er det nemmest at putte grenene i fryseren i nogle døgn. Det gør det lettere at få bærrene af.

Denne havtornsirup smager fantastisk som tilbehør til ost. Den er syrlig og sød på sammen tid. Siruppen kan også bruges i en is. Så tilsættes der bare et par spiseskefulde til ismassen, så har du en fin havtornis se: Vanilleis

Indlægget Havtornsirup blev vist første gang den Sisterfood.

Her kommer opskriften på en super nem vanilleis. Det gode er, at man ikke behøver at køre den på en ismaskine, da der er marengsmasse i. Dette gør, at isen ikke krystalliserer. Derfor laver du ismassen og fryser den ned, uden at du behøver at røre i den. Super lækkert til en god dessert

Server den f.eks sammen med Marcipantærte med rabarber eller Upside-down-kage med ananas

Vanilleis

Indlægget Vanilleis blev vist første gang den Sisterfood.

At bage en upside-down-kage er en god klassiker, som altid ser så pænt ud, når man vender den om ved servering. Denne opskrift på upside-down-kage med ananas er lavet med pekannnødder. Man kan også sagtens bruge andre nødder f.eks.: mandler, hasselnødder eller pistacienødder. Vi har også valgt at karamellisere kagen med sukker efter bagning. Det giver den en sprød overflade, hvilket giver en rigtig fin struktur til kagen. Når man skal karamellisere kagen kan man bruge en gasbrænder, men hvis man ikke har sådan en, kan man sagtens grille den i ovnen. Man kan servere den med flødeskum eller evt. Vanilleis med marscapone, det smager bare super lækkert.

Upside-down-kage med ananas

Indlægget Upside-down-kage med ananas blev vist første gang den Sisterfood.

Solbærsirup med Cointreau smager rigtig lækkert til flere desserter. Når der er solbær i haven er det med at få dem høstet. Denne opskrift har to funktioner. Er det ikke sæson for solbær, kan du sagtens bruge nogle på frost.

1. Der bliver en rigtig lækker solbærsirup, som kan bruges til desserter.
2. Resterne af bærrene bruges til at lave solbærvodka med

Find opskriften på “vodka currant” Solbærvodka

Vil du servere din sirup med is til, kan du finde en god opskrift her: Vanilleis med marscapone. På toppen af denne dessert, smager det rigtig lækkert med knust marengs.

Siruppen kan bruges både kold og varm, afhængig af hvad den skal bruges til. Skal du gemme din solbærsirup skal du huske at skolde glasset og “skylle” det i lidt atamon, så holder det længere.

Indlægget Solbærsirup med cointreau blev vist første gang den Sisterfood.