Upside-down-kage med ananas

At bage en upside-down-kage er en god klassiker, som altid ser så pænt ud, når man vender den om ved servering. Denne opskrift på upside-down-kage med ananas er lavet med pekannnødder. Man kan også sagtens bruge andre nødder f.eks.: mandler, hasselnødder eller pistacienødder. Vi har også valgt at karamellisere kagen med sukker efter bagning. Det giver den en sprød overflade, hvilket giver en rigtig fin struktur til kagen. Når man skal karamellisere kagen kan man bruge en gasbrænder, men hvis man ikke har sådan en, kan man sagtens grille den i ovnen. Man kan servere den med flødeskum eller evt. Vanilleis med marscapone, det smager bare super lækkert.

Upside-down-kage med ananas

Upside-down-kage med ananas

Print Recipe

Antal personer

6-8

Antal personer 6-8

Upside-down-kage med ananas Print Recipe Antal personer 6-8 Antal personer 6-8

Ingredienser

• 7 ananasringe (friske eller fra dåse)
• 150 g sukker
• 150 g smør
• 80 g hakkede pekannødder
• 150 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk vanille
• 2-3 spsk sukker til karamellisering
• 2 æg

Antal personer:

Recipe Notes

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Beklæd en springform med bagepapir i bunden, og smør kanterne med smør.
3. Fordel ananasringene i et pænt mønster i bunden.
4. Pisk sukker og smør i en skål.
5. Tilsæt æggene et ad gangen.
6. Bland de hakkede pekannødder, mel, bagepulver og vanille i en skål, og pisk det herefter forsigtigt i kagedejen.
7. Fordel dejen ovenpå ananasringene, og bag kagen i 20 min.
8. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
9. Vend kagen om, så ananas er øverst.
10. Drys sukker over kagen, og bag den i ca. 3 min ved grill, eller brænd sukkeret med en gasbrænder.
11. Server med is eller flødeskum til.

Del denne opskrift