Indlægget Svampesuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Svampesuppe er simpelthen bare noget af det nemmeste at lave. Vi bruger det som en forret i alle mulige sammenhænge. Der er hønsefond i, men man behøver ikke at lave den selv. Man kan sagtens bruge en købt fond.
Om efteråret bruger vi gerne kantareller, vi selv har fundet, men suppen bliver også rigtig god med portobello svampe. Har du ikke hvidvin, kan det godt udelades, men det tilfører en fin syre til suppen.
Undlad at rense svampene med vand, burg hellere en lille børste.
Til sin suppe kan du evt. servere Fladbrød med blå birkes
- 170g kantareller/portobellosvampe
- 1 løg
- 2,5dl hønsefond
- 3/4dl hvidvin
- 1-2spsk soya
- 2,5 fløde
- 1spsk citronsaft
- 1-2tsk salt
- peber
- lidt persille
- 1spsk olivenolie
- evt. en tomat
- Rens svampene, skræl løget, og hak begge dele i mindre stykker.
- Steg svampe og løg i olien i nogle minutter. Væsken fra svampene skal næsten være væk.
- Tilsæt hvidvin, og lad det koge i et par minutter.
- Kom soya, hønsebouillon, fløde, citronsaft og salt og peber ved.
- Lad suppen koge igennem ved svag varme i 5-7 min.
- Hak persillen, og tilsæt den.
- Smag herefter suppen til med salt og peber.
- Server evt. suppen med lidt tomatskiver uden tomatkød.
Indlægget Svampesuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Karrysuppe med kylling blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne karrysuppe med kylling er fuld af god smag. Samtidig rækker kødet langt. Vi har valgt kun at bruge halvdelen af kyllingekødet til fire personer. Så kan du evt. lave Høns med spidskål og sprødt skind dagen efter 
Suppen smager godt med Maltboller eller Boller med hytteost
- 1 porre
- 2 løg
- 1stor kylling
- 3stængler bladselleri
- 2 gulerødder
- 1/2 selleri
- 1/2dl ekstra fine ærter
- 10 peberkorn
- 1,5l vand
- 3 forårsløg
- 1-2tsk karry
- 1spsk god jomfruolivenolie
- 1dl ris
- persille
- 1spsk soya
- 1-2tsk salt
- peber
- 2dl fløde eventuelt
- Start med suppen:
- Kog kyllingen i en time i vandet sammen med: et løg, en halv porre, et kvart selleri, en gulerod, peberkorn og nogle kviste persille.
- Tag kyllingen op, og lad den køle af.
- Si suppen, og stil den fra til senere.
- Hak den anden gulerod, forårsløg (gem det øverste grønne til senere), løg og bladselleri.
- Steg karryen af i olien i en gryde.
- Tilsæt de hakkede grønsager, ris, 2 tsk salt, soya (evt. fløde) og lad suppen koge i 20 min uden låg.
- Tag skindet af kyllingen, og gem det, hvis du vil lave en kyllingesalat.
- Parter halvdelen af kyllingen, skær den i mindre stykker, og kom kødet i suppen.
- Smag den til med salt og peber.
- Tilsæt det grønne af forårsløget samt lidt hakket persille, og server.
Indlægget Karrysuppe med kylling blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Salsa verde blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Salsa verde med nye kartofler er fantastik i hele sommersæsonen, hvor der er masser af lækre urter. Du kan sådan set bruge de urter, du bedst kan lide, når du laver den. I denne opskrift har vi brugt persille, basilikum og lidt mynte. Det tager kun 10 minutter at lave, så det er super nemt. Det gode er, at man både kan spise det både på lune og kolde kartofler. Derfor kan det sagtens laves i forvejen, hvis det skal være nemt.
- 1pose pinjekerner
- 1dl god jomfruolivenolie
- 1stor håndfuld persille
- 1potte frisk basilikum
- 2stængler mynte
- salt
- peber
- Rist pinjekernerne på en tør pande, og lad dem køle af.
- Put urter, olie og pinjekerner i en blender, og blend det til en ensartet masse.
- Smag den til med salt og peber.
- Fordel din salsa verde på dine varme kartofler.
Indlægget Salsa verde blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Persillepesto blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Persillepesto er lækkert i mange ting. Det kan både fungere som tilbehør, i en burger, eller som ekstra smag til en sauce eller sammenkogt ret.
Det er også nemt og hurtigt at lave
- 1bdt persille
- 1tsk salt
- 1/2pose ristede pinjekerner
- 1 - 1 1/2dl god jomfruolivenolie
- 1spsk mangochutney
- Put persille, pinjekerner og salt i en foodprocessor.
- Kør den på høj hastighed, mens du tilsætter olien i en god, tyk stråle.
- Blend den i et par minutter. Den skal være meget lindt i konsistensen.
Indlægget Persillepesto blev vist første gang den Sisterfood.
]]>