Her er en lækker opskrift på fastelavsboller med nutella- og marcipanfyld. Er du ikke til nutella, kan det sagtens udelades. Dejen bliver dejlig sprød under bagningen.

Opskriften giver 12 stk.

Når vi laver glasur, bruger vi kogende vand. Dette gør, at glasuren stivner hurtigere. Fastelavnsbollerne kan pyntes yderligere med ristede nødder eller frysetørrede bær.

Indlægget Fastelavnsboller med nutella- og marcipanfyld blev vist første gang den Sisterfood.

Vær forsigtig, når du smelter din chokolade. Den må ikke få for høj varme.

Indlægget Dadelkugler med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Bagt æbledessert med marcipan laves lige inden servering og serveres lun. Den tager kun ca. 10 min. at tilberede. Den har en god smag af æble, mandler og marcipan, og så gør butterdejen, at den får lidt crunch. Desserten bliver flottest, hvis du vælger nogle røde æbler f.eks Ingrid Marie. Vi serverer altid en god is til: f.eks. Vanilleis med marscapone eller Vanilleis

Indlægget Bagt æbledessert med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Denne marcipankage med æbler er særlig god, når det er efterår, og man har fine æbler på sit æbletræ. Har man ikke det, kan man jo købe masser af lækre danske æbler i butikkerne. Kagen er lækker til kaffen, men den er også en super god dessert, hvor man kan servere flødeskum eller Vanilleis til.

I denne opskrift har vi brugt mirabellemarmelade, da den er dejlig syrlig. Man kan også sagtens bruge en rabarbermarmelade eller en solbærmarmelade.

Det gode ved kagen er, at den sagtens kan laves en dag eller to i forvejen. Den bliver på ingen måde tør. Den holder både smag og konsistens.

Indlægget Marcipankage med æbler blev vist første gang den Sisterfood.

Let’s face it: romkugler er jo en fantastisk klassiker, som også er god, fordi man kan bruge de kagerester, man evt. skulle have liggende. I denne opskrift har vi brugt hjemmelavet marmelade, men det behøver man ikke. Opskriften er en luksusudgave med marcipan, rom og kaffe. Det gør den liiige lidt mere lækker

Det er super nemt at lave, og det er jo lækkert at have til en god kop kaffe eller te. Denne opskrift giver ca. 20 stk. Opbevar romkuglerne på køl, til de skal serveres.

Indlægget Romkugler blev vist første gang den Sisterfood.

Disse dadelsnitter er et rigtig fint alternativ til hindbærsnitter. Du kan lave dem med de nødder, du bedst kan lide. I denne opskrift, har vi brugt pistacienødder. Dadlerne giver en rigtig fin smag, og syren fra Grand Marnier og citron er rigtig god. De kan bruges både som dessert, eller som en lækker kage til kaffen/teen.

Opskriften giver ca. 8 stk.

Indlægget Dadelsnitter blev vist første gang den Sisterfood.

Vi elsker fastelavnsboller. Det gode er jo, at man kan variere fyldet, som man vil. Disse fastelavnsboller med marcipanremonce er bløde, lækre og cremede. Har du lyst kan du evt. tilsætte 20 g hakkede tranebær og 50 g hakkede hasselnødder til din remonce. Det ændrer lidt på smagen. Vi har pyntet med hvid glasur og hindbærstøv, men du kan bruge den glasur, du bedst kan lide. Denne opskrift giver ca. 15 stk.

Indlægget Fastelavnsboller med marcipanremonce blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er jul, skal man have konfekt. Det er et fast punkt på vores julemåned. Disse pistaciekugler med ristede pistacienødder er en rigtig lille lækkerbisken i julekonfekten. Du skal bare lige være opmærksom på temperaturen på din chokolade, for den må ikke blive for varm. Den ideelle arbejdstemperatur er 32 grader, og det kan du måle med et termometer.

Indlægget Pistaciekugler blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er sommer, er det med at få noget godt ud af de lækre bær vi har i Danmark. Hvis man er så heldig at have de sene hindbær, er det en fordel, da man slipper for orm i dem. Hos os er der gang i hindbærrene i godt en måneds tid, og det elsker vi. Denne hindbærtærte med chokolade og marcipan er frisk i smagen. Marcipan og chokolade går godt i spænd med de friske hindbær. Vi bruger Valrhona, men man kan sagtens bruge en anden god chokolade med et højt kakaoindhold (gerne mellem 60-70%).

Når man bager tærte, er det bedst at bage tærten i en metalform, da det giver den sprødeste skorpe. Det er fordi, metal leder varmen bedre. Det er også nemmere, da man kan få metalforme med løs bund. På den måde er det nemt at få tærten ud af formen, så den kan komme på et flot fad og blive pyntet.

Tærten består af en bagt mørdej med marcipanfyld. Marcipan går rigtig godt sammen med bær, og det giver en god sødme til smagen. Bagefter pyntes den med chokolade og friske hindbær. Til sidst bliver den glaseret med flydende ribsgele og evt pyntet med små blomster.

Indlægget Hindbærtærte med chokolade og marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Denne marcipantærte har en fin smag af marcipan samt lidt syre fra rabarberne. Den er rigtig god med vanilleis til. Find en god opskrift her:

Indlægget Marcipantærte med rabarber blev vist første gang den Sisterfood.