Glutenfrie cookies med chokolade

Disse glutenfrie cookies med chokolade smager bare super godt. De er sprøde og fulde af god smag. Er man til noget andet end chokolade, kan man sagtens putte nødder eller andre gode sager i. Opskriften er hurtig at lave og kan sagtens forberedes i forvejen.

Opskriften giver ca. 20 stk.

Indlægget Glutenfrie cookies med chokolade blev vist første gang den Sisterfood.

Denne pekankage med ferskner er lækker til kaffebordet eller som dessert. Den får en god og knasende overflade, da den skal drysses med sukker under bagningen. Vi har brugt pekannødder, men du kan sagtens bruge andre typer af nødder. Vi serverer kagen med flødeskum, men det smager også godt med f.eks. Vanilleis til.

Indlægget Pekankage med fersken blev vist første gang den Sisterfood.

Her i familien er alle vilde med bedstefar Manfreds småkager. Derfor kommer de her på bloggen. Fyldet er korender og appelsinskal, men man kan også bruge tranebær og nødder, hvis man vil det. Der skal ikke sukker i dejen. Kagerne skal i stedet vendes i sukker. Det gør dem knasende og lækre. De er gode til jul, men for at være helt ærlig, så spiser vi dem hele året, for de er bare mega gode

Når man laver dejen, kan man evt delen den i to og putte forskelligt fyld i de to deje.

Denne opskrift giver ca. 65 stk.

Indlægget Manfreds småkager blev vist første gang den Sisterfood.

Denne marcipankage med æbler er særlig god, når det er efterår, og man har fine æbler på sit æbletræ. Har man ikke det, kan man jo købe masser af lækre danske æbler i butikkerne. Kagen er lækker til kaffen, men den er også en super god dessert, hvor man kan servere flødeskum eller Vanilleis til.

I denne opskrift har vi brugt mirabellemarmelade, da den er dejlig syrlig. Man kan også sagtens bruge en rabarbermarmelade eller en solbærmarmelade.

Det gode ved kagen er, at den sagtens kan laves en dag eller to i forvejen. Den bliver på ingen måde tør. Den holder både smag og konsistens.

Indlægget Marcipankage med æbler blev vist første gang den Sisterfood.

Vi elsker cookies i vores familie, og vi kan altid finde en god undskyldning for at bage nogle. Her er en opskrift på chokoladecookies. De går rigtig godt i spænd sammen med Hasselnøddecookies, hvis du vil lave to slags :-). Er du ikke til kakao, kan det sagtens udelades. Man kan sagtens lave dejen dagen i forvejen og have den stående på køl. Bager du store cookies, skal de bages i ca. 13 min. Bager du dem lidt mindre, skal de bage i ca. 10 min.

Denne opskrift giver ca. 70 små cookies eller 18 store.

Chokoladecookies

Indlægget Chokoladecookies blev vist første gang den Sisterfood.

Cookies er altid gode at have på lager til en nødens stund :-). I det hele taget er det jo altid lækkert med kage. Disse hasselnøddecookies kan sagtens forberedes i forvejen. Dejen kan laves og stilles på køl, enten dagen før eller nogle timer i forvejen. Vi bruger en blanding af brun farin og sukker. Brun farin har en dybere sukkersmag. Man kan også bruge muscovadosukker, hvis man hellere vil det. Foretrækker man andre nødder en hasselnødder kan de sagtens skiftes ud.

Denne opskrift giver ca. 70 mindre cookies eller 18 store. Bagetiden for store cookies er ca. 13 minutter, hvis de skal være bløde indeni og crunchy i kanten. Foretrækker du en cookie med mere “knas i” skal de bage lidt længere.

Bager du små cookies skal de bages i ca. 12 min.

Indlægget Hasselnøddecookies blev vist første gang den Sisterfood.

Vi elsker fastelavnsboller. Det gode er jo, at man kan variere fyldet, som man vil. Disse fastelavnsboller med marcipanremonce er bløde, lækre og cremede. Har du lyst kan du evt. tilsætte 20 g hakkede tranebær og 50 g hakkede hasselnødder til din remonce. Det ændrer lidt på smagen. Vi har pyntet med hvid glasur og hindbærstøv, men du kan bruge den glasur, du bedst kan lide. Denne opskrift giver ca. 15 stk.

Indlægget Fastelavnsboller med marcipanremonce blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er sommer, er det med at få noget godt ud af de lækre bær vi har i Danmark. Hvis man er så heldig at have de sene hindbær, er det en fordel, da man slipper for orm i dem. Hos os er der gang i hindbærrene i godt en måneds tid, og det elsker vi. Denne hindbærtærte med chokolade og marcipan er frisk i smagen. Marcipan og chokolade går godt i spænd med de friske hindbær. Vi bruger Valrhona, men man kan sagtens bruge en anden god chokolade med et højt kakaoindhold (gerne mellem 60-70%).

Når man bager tærte, er det bedst at bage tærten i en metalform, da det giver den sprødeste skorpe. Det er fordi, metal leder varmen bedre. Det er også nemmere, da man kan få metalforme med løs bund. På den måde er det nemt at få tærten ud af formen, så den kan komme på et flot fad og blive pyntet.

Tærten består af en bagt mørdej med marcipanfyld. Marcipan går rigtig godt sammen med bær, og det giver en god sødme til smagen. Bagefter pyntes den med chokolade og friske hindbær. Til sidst bliver den glaseret med flydende ribsgele og evt pyntet med små blomster.

Indlægget Hindbærtærte med chokolade og marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Teboller hører jo til på “mormors tebord”. En søndag eftermiddag er det da rigtig lækkert med en god bolle og måske en kop kakao til? Denne opskrift på teboller med grahamsmel giver ca. 16 boller. Fedtindholdet kan sagtens reduceres, hvis, man vil have en lidt sundere bolle

Indlægget Teboller med grahamsmel blev vist første gang den Sisterfood.

Kanelsnegle skal have godt med fyld. Det er super nemt at servere til en fødselsdag eller til søndagskaffen. Vi kan godt lide at blande kanel og kakao. Denne opskrift giver ca. 22 stk.

Indlægget Kanelsnegle blev vist første gang den Sisterfood.