Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Retten er let og hurtig at lave, det tager kun ca. 45 min. Har du ikke tid til at grille dine peberfrugter, kan de sagtens bruges uden. Vinen er med til at give retten syre, men kan erstattes af vand eller en ekstra dl fløde.
- 1stort løg
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 fed alm)
- 2spsk god jomfruolivenolie
- 1dl hvidvin
- 1 - 2stilke bladselleri
- 1dåse flåede tomater
- 70g tomatkoncentrat
- 1grillet rød peber
- 1dl fløde
- 230drænede limabønner
- 1potte hakket frisk basilikum
- 1tsk sukker
- 2 - 3tsk salt
- peber
- revet parmesan
- Tænd ovnen på 230 grader.
- Når ovnen er varm grilles peberfrugten, til den er sort.
- Tag peberfrugten ud, og lad den køle lidt af, inden den frigøres for skind og kerner og skæres i tern.
- Skær løg og hvidløg i små tern.
- Flæk bladselleriet i tre, og skær den i små tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de er glasklare.
- Tilsæt bladselleri, og steg i to minutter.
- Kom hvidvin på, og kog det kort op.
- Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, grillet peberfrugt , sukker, salt og peber, og lad det koge i 15 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det koge yderligere 15 min. Kog evt. pastaen imens.
- Dræn bønner for vand, kom dem i retten, og kog i to minutter, til bønnerne er varme.
- Smag til med salt og peber.
- Server tomatsaucen på pasta med masser af parmesan på toppen.
Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bagt blomkål med gurkemeje blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Klassikeren er jo kogt blomkål. Men hvis du gerne vil prøve noget andet er her en opskrift på bagt blomkål med gurkemaje. Det er nemt og lækkert tilbehør, som kan bruges til mange forskellige ting. Vi synes, at sprødheden bevares ved at bage det. Løg og bladselleri kan godt udelades, men den giver en god sødme til retten.
Det kan f.eks. serveres til Lammekølle ellerKalkunbryst sous vide
- 2spsk flydende fedtstof (Becel el. lign)
- 1tsk paprika
- 1tsk gurkemeje
- 1/2tsk spidskommen
- lidt cayennepeber
- salt
- peber
- 1 rødløg
- 2stilke bladselleri
- dild eller persille
- 2spsk olivenolie
- hakkede urter til pynt
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Gør blomkålen i stand, og læg det på en bageplade med bagepapir.
- Bland det flydende fedtstof med krydderierne, og pensl blomkålen med blandingen.
- Skær løg og bladselleri i tern.
- Bag blomkålen i ovnen i 45-60 min.
- Varm olien op, og steg løg og bladselleri i olien, til det er mørt.
- Tag blomkålen ud af ovnen, og drys med løgblandingen samt salt og peber.
- Drys det bagte blomkål med hakkede urter.
Indlægget Bagt blomkål med gurkemeje blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Karrysuppe med kylling blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne karrysuppe med kylling er fuld af god smag. Samtidig rækker kødet langt. Vi har valgt kun at bruge halvdelen af kyllingekødet til fire personer. Så kan du evt. lave Høns med spidskål og sprødt skind dagen efter 
Suppen smager godt med Maltboller eller Boller med hytteost
- 1 porre
- 2 løg
- 1stor kylling
- 3stængler bladselleri
- 2 gulerødder
- 1/2 selleri
- 1/2dl ekstra fine ærter
- 10 peberkorn
- 1,5l vand
- 3 forårsløg
- 1-2tsk karry
- 1spsk god jomfruolivenolie
- 1dl ris
- persille
- 1spsk soya
- 1-2tsk salt
- peber
- 2dl fløde eventuelt
- Start med suppen:
- Kog kyllingen i en time i vandet sammen med: et løg, en halv porre, et kvart selleri, en gulerod, peberkorn og nogle kviste persille.
- Tag kyllingen op, og lad den køle af.
- Si suppen, og stil den fra til senere.
- Hak den anden gulerod, forårsløg (gem det øverste grønne til senere), løg og bladselleri.
- Steg karryen af i olien i en gryde.
- Tilsæt de hakkede grønsager, ris, 2 tsk salt, soya (evt. fløde) og lad suppen koge i 20 min uden låg.
- Tag skindet af kyllingen, og gem det, hvis du vil lave en kyllingesalat.
- Parter halvdelen af kyllingen, skær den i mindre stykker, og kom kødet i suppen.
- Smag den til med salt og peber.
- Tilsæt det grønne af forårsløget samt lidt hakket persille, og server.
Indlægget Karrysuppe med kylling blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tunmousse med kapers blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
I vores optik er tunmousse helt undervurderet. Vi synes, det er godt som forret, som en del af tapas eller som tilbehør til frokost. Det er jo super nemt, og så er det meget billigt.
Dette er en version af tunmousse med kapers og bladselleri. Det gør den frisk og let i smagen. Din tounmousse opgraderes selvfølgelig, hvis du laver din egen Mayo med sennep
- 1pakke flødeost naturel
- 3dåser tun i olie
- 1glas kapers
- 4spsk hjemmelavet mayonnaise
- 1/2 citron
- salt
- peber
- 1lille bundt dild
- evt. løvstikke
- 2-3stængler bladselleri
- Skyl og snit din bladselleri fint.
- Dræn tunen for olie, og bland det i en skål sammen med bladselleri, flødeost, mayonnaise, salt, peber og saften fra citronen.
- Blend eller hak kapers og dild (evt. løvstikke) rigtig fint, og bland det i din tunmousse.
- Smag den til med salt og peber.
Indlægget Tunmousse med kapers blev vist første gang den Sisterfood.
]]>