Fiskepinde

Vi kan nok alle huske de fiskepinde, vi fik som børn. De havde ikke ret meget med fik at gøre, og det var på ingen måde frisk fisk. Her kommer en opskrift på super lækre og sprøde fiskepinde med frisk fisk, som både børn og voksne kan lide. De kan serveres med pommes frites til, men de er også super lækre som en del af tapas. Du kan bruge den fisk, du bedste kan lide. Vi har brugt mange forskellige slags. Vi blander også nogle gange en hvid fisk med laks. Det giver en lidt anden smag til dine fiskepinde. De er paneret i rasp, og kan du få fat i pankorasp, er det bare rigtig lækkert. Vi kan bare sige, at når vi laver fiskepinde herhjemme, så er der rationering på

Dine fiskepinde smager bare super lækkert, hvis du dypper dem i Bearnaisesauce.

Opskriften giver ca. 25 stk.

Indlægget Fiskepinde blev vist første gang den Sisterfood.

Vi elsker at bage. Man kan bage SÅ meget forskelligt og lækkert brød. Disse kartoffelbrød med spinat og pinjekerner kan bruges til mange retter. De er gode i madpakken, til brunch og til frokost. Fyldet kan sagtens varieres, hvis der er andre ting, du bedre kan lide. Kartoflerne giver en god luftighed til bollerne.

Opskriften giver 12-14 boller.

Indlægget Kartoffelbrød med spinat og pinjekerner blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er sommer, er det med at få noget godt ud af de lækre bær vi har i Danmark. Hvis man er så heldig at have de sene hindbær, er det en fordel, da man slipper for orm i dem. Hos os er der gang i hindbærrene i godt en måneds tid, og det elsker vi. Denne hindbærtærte med chokolade og marcipan er frisk i smagen. Marcipan og chokolade går godt i spænd med de friske hindbær. Vi bruger Valrhona, men man kan sagtens bruge en anden god chokolade med et højt kakaoindhold (gerne mellem 60-70%).

Når man bager tærte, er det bedst at bage tærten i en metalform, da det giver den sprødeste skorpe. Det er fordi, metal leder varmen bedre. Det er også nemmere, da man kan få metalforme med løs bund. På den måde er det nemt at få tærten ud af formen, så den kan komme på et flot fad og blive pyntet.

Tærten består af en bagt mørdej med marcipanfyld. Marcipan går rigtig godt sammen med bær, og det giver en god sødme til smagen. Bagefter pyntes den med chokolade og friske hindbær. Til sidst bliver den glaseret med flydende ribsgele og evt pyntet med små blomster.

Indlægget Hindbærtærte med chokolade og marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Teboller hører jo til på “mormors tebord”. En søndag eftermiddag er det da rigtig lækkert med en god bolle og måske en kop kakao til? Denne opskrift på teboller med grahamsmel giver ca. 16 boller. Fedtindholdet kan sagtens reduceres, hvis, man vil have en lidt sundere bolle

Indlægget Teboller med grahamsmel blev vist første gang den Sisterfood.

Kanelsnegle skal have godt med fyld. Det er super nemt at servere til en fødselsdag eller til søndagskaffen. Vi kan godt lide at blande kanel og kakao. Denne opskrift giver ca. 22 stk.

Indlægget Kanelsnegle blev vist første gang den Sisterfood.

Dette fladbrød med blå birkes passer godt til alle mulige forskellige ting. Det er lækkert som tilbehør til mad, det kan bruges som sandwichbrød , og det kan også bruges til morgenmad eller brunch. Det særlige er den æggemasse brødet skal pensles med. Det smager godt og tilfører ekstra fugt og smag til brødet. I denne opskrift er der birkes på toppen, men du kan også sagtens bruge sesamfrø, nigellafrø, solsikkekerner eller andet.

Prøv det f. eks til Rejesalat med radiser og blegselleri

Indlægget Fladbrød med blå birkes blev vist første gang den Sisterfood.