Bernaisesauce
Denne bearnaisesauce er ikke den “ægte version. Til gengæld smager den mindst ligeså godt :-). Den er meget nem at lave, og det eneste, man skal huske: den må ikke koge! Man kan tilsætte en spsk vineddike eller citron til saucen. Det giver lidt syre.
Prøv den f.eks til Culotte og Kartoffeltårne og evt. Bagt broccoli med citronskal
Ingredienser
- 3 dl piskefløde
- 3 æggeblommer
- 75 g smør
- salt
- peber
- estragon (frisk når det er sæson)
Antal personer:
Recipe Notes
- Alle ingredienser kommes i en gryde.
- Der tændes for blusset og saucen varmes op under omrøring.
- Hold godt øje med saucen, og rør i den til den tykner. Den må IKKE koge!
- Smag til med salt og peber.
- Tag den herefter af varmen.
Del denne opskrift
Den tyknede aldrig! Hvad kan jeg have gjort galt?
Så var den nok ikke varm nok. Du kan også putte to ekstra blommer i :-). Kh Anne