Vær forsigtig, når du smelter din chokolade. Den må ikke få for høj varme.

Indlægget Dadelkugler med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Denne opskrift på hvidnødder stammer fra vores oldemor. Dem har vi altid fået til jul. De er sprøde og lækre med en fin smag af mandler. Opskriften giver ca. 60 småkager. Vil man have, at kagerne skal have en anden smag, kan man sagtens putte andre nødder eller tranebær og andre gode sager i.

Har du ikke tid til at have dem på køl, kan de komme i fryseren i ca. 10-15 min.

Indlægget Hvidnødder blev vist første gang den Sisterfood.

Så er det tid til småkager. Vanillesmåkager med citron er sprøde og med en frisksmag af lidt citrus. De bliver bedst, hvis dejen kommer på køl. Har du ikke tid til at putten dem i køleskabet i en time, kan de sagtens puttes i fryseren i 10 – 15 min. De er gode til jul, men kan sagtens bruges i andre sammenhænge. Opskriften giver ca. 70 småkager.

Indlægget Vanillesmåkager med citron blev vist første gang den Sisterfood.

Her i familien er alle vilde med bedstefar Manfreds småkager. Derfor kommer de her på bloggen. Fyldet er korender og appelsinskal, men man kan også bruge tranebær og nødder, hvis man vil det. Der skal ikke sukker i dejen. Kagerne skal i stedet vendes i sukker. Det gør dem knasende og lækre. De er gode til jul, men for at være helt ærlig, så spiser vi dem hele året, for de er bare mega gode

Når man laver dejen, kan man evt delen den i to og putte forskelligt fyld i de to deje.

Denne opskrift giver ca. 65 stk.

Indlægget Manfreds småkager blev vist første gang den Sisterfood.

Er der noget, der er lækkert i den søde juletid, er det orangestænger. De har både sødme og lidt bittert i sig, og sammen med mørk chokolade, er det en perfekt kombination.

I denne opskrift har vi pyntet med hakket pistacienød, men de kan også sagtens spises uden nødder. Vi kan rigtig godt lide at spise dem sammen med den almindelige konfekt, fordi det spiller godt op mod den søde marcipan.

Husk at købe økologiske appelsiner, da man jo skal spise hele skallen :-). Man skal kun bruge skallerne, men saften skal ikke gå til spilde. Den skal bruges til sukkerlagen. Når du beregner mængden af væske, tager du appelsinsaften fra og fylder op med vand, så der samlet set er en halv liter. Opskriften give ca. 40 stk.

Skal dine orangestænger have det rigtige knæk, er det vigtigt, at den har en temperatur på 32 grader, når du dypper appelsinskallerne i den. Giv dem evt. et chock på 5 min. i køleskabet, inden du putter den i en beholder med tætomsluttende låg.

Indlægget Orangestænger blev vist første gang den Sisterfood.

Småkager med nødder giver bare ekstra god smag. Disse nøddestænger får lige lidt chokolade med på vejen, hvilket gør dem endnu bedre. Man skal lige være lidt varsom, når man former dem, da dejen er lidt skrøbelig. Det er nemmest at udrulle dejen mellem to stykker bagepapir. I denne opskrift er der brugt pekannødder, men man kan også bruge andre slags. De er lækre og sprøde og passer godt til en god kop kaffe eller te.

Indlægget Nøddestænger blev vist første gang den Sisterfood.

Disse havresmåkager med pistacienødder er rigtig lækre, også selvom julen er veloverstået ;-). De har et strejf af citronskal, hvilket giver dem lidt syre. De er både hurtige og nemme at bage. I denne opskrift er der brugt pistacienødder, men man kan bruge de nødder, man bedst kan lide.

Indlægget Havresmåkager med pistacienødder blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er jul, skal man have konfekt. Det er et fast punkt på vores julemåned. Disse pistaciekugler med ristede pistacienødder er en rigtig lille lækkerbisken i julekonfekten. Du skal bare lige være opmærksom på temperaturen på din chokolade, for den må ikke blive for varm. Den ideelle arbejdstemperatur er 32 grader, og det kan du måle med et termometer.

Indlægget Pistaciekugler blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er blevet december, og julen nærmer sig, er det blevet tid til rødkål. Det smager helt klart bedst, når man har lavet den selv. Vi har brugt solbærsaft i vores rødkål, men det smager også rigtig godt med ribs- eller tranebærsaft. Kogetiden er vejledende. Det er jo lidt forskelligt hvordan man kan lide sin kål. Vi synes godt, den må have lidt bid, når den er færdig.

Man kan sagtens lave den i god tid, for den kan godt holde sig et par uger i køleskabet. Ellers kan man med fordel fryse den ned, og så kan man bare tage den op, når man skal bruge den.

Indlægget Rødkål blev vist første gang den Sisterfood.

Elsker du som os hjemmelavet leverpostej? Så er det bare med at komme i gang. Det er noget af det nemmeste at lave, og så det det super lækkert at have dem “på lager” i fryseren, så man har en lige ved hånden. Den smager rigtig godt, hvis man lægger en halv skive bacon på inden bagning, men det kan også sagtens udelades. Når du bager din leverpostej, kan du bage den i vandbad, så bliver skorpen ikke helt så sprød.

Mangler du en god opskrift på rugbrød til din leverpostej? Så klik HER:

Denne opskrift giver ca. 6 store leverpostejer

Indlægget Hjemmelavet leverpostej blev vist første gang den Sisterfood.