Indlægget Kærnemælksboller med hampefrø blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Kærnemælksboller med hampefrø
Så er der kærnemælksboller med hampefrø. De minder jo nærmest om “mormorboller”. De har en super lækker og blød konsistens og passer perfekt til morgenmaden eller på fødselsdagsbordet. Vi kan godt lide at bage boller med kærnemælk. Det giver en god krumme og en fin smag. Hampefrøene er med til at tilføre fugt og struktur til bollen.
- 5dl kærnemælk
- 3tsk sukker
- 2 æg
- 1dl hampefrø
- 1tsk salt
- 25g gær
- 1dl flydende fedtstof
- 600g hvedemel
- birkes til pynt
- Varm kærnemælken op, til den er lillefingervarm.
- Put det ene æg, sukker, salt, hampefrø, fedtstof og gær ned i den lune mælk, og rør rundt.
- Put mel i lidt ad gangen, og rør dejen til den slipper lidt. Den skal være lidt klistret.
- Sæt dejen til hævning i 1,5 time.
- Put rigeligt med mel på bordet, og hæld dejen ud.
- Form nu dejen til 12 boller. Pas på med at ælte for meget rundt i dejen. Du får nogle fine og flotte boller, hvis du ligesom "folder" dejen ind under bollen.
- Lad dem hæve yderligere 1/2 time.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Pisk ægget i en skål.
- Pensl dine boller, og drys dem med birkes.
- Bag dem i 20-25 min.
- Lad dem køle af på en bagerist.
Indlægget Kærnemælksboller med hampefrø blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Knækbrød med maltmel og hampefrø blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Det er jo super lækkert og nemt at lave sine egne knækbrød. Disse knækbrød med maltmel og hampefrø er en lidt grovere udgave, da der også er rugmel i. Maltmelen giver og en lidt dybere smag til dit knækbrød, men det kan sagtens erstattes af rugmel. Maltknækbrød er godt, både som snack eller til en lækker brunch. Denne opskrift giver ca. 40-45 stykker. Når de er bagt, opbevares de i en dåse eller en lufttæt beholder.
Skal du lave brunch så prøv f.eks. Æggekage med spidskål og mozzarella , Grove pandekager eller Amerikanske pandekager. Eller hvad med knækbrød med laks og Mayo med sennep.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Bland alle de tørre dele i en skål, og rør det sammen med en grydeske.
- Tilsæt olie og vand, or rør det til en ensartet masse.
- Fordel dejen på to stykker bagepapir.
- Læg et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen ud mellem de to stykker bagepapir med en kagerulle.
- Rids dejen med en kniv, så du får kvadrater eller rektangulære stykker.
- Bag dine knækbrød i oven i ca. 20 min. De skal være gyldne.
Indlægget Knækbrød med maltmel og hampefrø blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Rugfler med hvidtøl blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Rugler med hvidtøl er et lækkert alternativ til enten rugbrød eller almindelige boller. De er gode til morgenmaden, men de er også rigtig gode i madpakken, som en slags sandwich. I denne opskrift har vi brugt hvidtøl og maltmel for at fremhæve den gode smag af rugbrød. Vi har brugt hampefrø og sesamfrø, men man kan sagtens bruge andre slags kerner eller nødder.
Prøv evt. at spise dine rugfler sammen med Høns med spidskål og sprødt skind eller Rejesalat med radiser og blegselleri
- Varm vand og hvidtøl op til 37 grader.
- Put den lune væske i en skål sammen med gær, æg, olie, salt og sukker.
- Bland hampefrø, sesam, maltmel og rugmel ned i skålen, og rør det sammen.
- Tilsæt hvedemelen lidt efter lidt, og rør din dej i ca. fem minutter.
- Lad dejen hæve i to timer.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Slå dejen ud, og form dine rugfler, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad dem efterhæve i 20-30 minutter.
- Bag dem herefter i ca. 25 minutter i ovnen.
- Tag dem ud, og lad dem køle af på en bagerist.
Indlægget Rugfler med hvidtøl blev vist første gang den Sisterfood.
]]>