Her er opskriften på en bagt tomatsalat med bønner, feta og oliven. Den passer godt som tilbehør både til sommer og vinter. Når man bager tomater og peberfrugter, fremhæver det en noget dybere smag. Den er nem at lave, men tager lidt tid at lave. Man kan evt. bage tomat og peberfrugt dagen i forvejen. Man kan også servere salaten lun i stedet for kold.

Vi bruger sorte oliven, men du kan også sagtens bruge grønne.

Salaten passer godt til f.eks. Culotte sous vide eller Lammekølle eller måske en god bøf.

Indlægget Bagt tomatsalat med bønner, feta og oliven blev vist første gang den Sisterfood.

Hvis du trænger til en kødløs dag, er denne vegetarret: tomatsauce med auberginer et rigtig godt alternativ. Det er meget simple råvarer, som er fyldt med masser af god smag. Vi laver altid pasta til, men man kan også sagtens bruge bulgur eller perlebyg eller andet.

Tomater og frisk basilikum klæder bare hinanden super godt, så udelad endelig ikke den friske basilikum. Osten på toppen giver lige det sidste pift. Brug gerne en Gran Padana eller en Prima Donna.

Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.

Salsa verde med nye kartofler er fantastik i hele sommersæsonen, hvor der er masser af lækre urter. Du kan sådan set bruge de urter, du bedst kan lide, når du laver den. I denne opskrift har vi brugt persille, basilikum og lidt mynte. Det tager kun 10 minutter at lave, så det er super nemt. Det gode er, at man både kan spise det både på lune og kolde kartofler. Derfor kan det sagtens laves i forvejen, hvis det skal være nemt.

Salsa verde

Indlægget Salsa verde blev vist første gang den Sisterfood.

Når det skal være nemt, er det altid lækkert med pasta. Denne spaghetti med fetapesto er hurtig og nem at lave. Den fungerer som en ret i sig selv, men kan også bruges som tilbehør. Fetaosten giver en god og cremet konsistens til retten og pinjekernerne giver en lidt nøddeagtig smag. Man kan bruge de urter, man har lyst til – basilikum, persille, purløg, ramsløg eller andet. I denne opskrift har vi brugt basilikum.

Indlægget Spaghetti med fetapesto blev vist første gang den Sisterfood.

Ost og Ko har en udfrodring, som hedder: Ost – på farten. Så derfor har vi lavet disse ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme er perfekte at have med på en picnic eller i en madpakke. De kan sagtens holde sig friske fra dagen før. Du skal bare sørge for, at de ikke bliver mast. I denne opskrift er der brugt en fast modnet ost og en esrom. Det giver en lidt nøddet smag til vandbakkelserne. Den røgede og lidt salte laks smager rigtig godt sammen med den friske basilikumcreme med flødeost. Der er brugt hjemmelavet mayonnaise, som du kan finde her:

Skal man have et stykke frugt, passer de også rigtig godt uden fyld sammen med et stykke pære.

Indlægget Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme blev vist første gang den Sisterfood.

Det er rart at have en tomatsauce, som passer til lidt af hvert. Denne tomatsauce til pasta er simpel og lækker og kan bruges, som den er, eller som tilbehør til andre retter. Den er hurtig og let at tilberede.

Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.

Spaghetti bolognese

I vores familie er spaghetti bolognese et hit hos både store og små. Det er nemt at lave, og alle bliver glade. Vil man gøre den ekstra lækker, kan man jo lave sin egen pasta til.

Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.

Denne bønnepasta med basilikum er rigtig god –  især til tapas :-). Den er lækker og cremet og smager fantastisk på ristet rugbrød. Den er også god at bruge under en god spansk eller italiensk pølse. Man kan koge bønnerne selv, eller man kan købe dem på dåse. Den tager kun 10 min at lave.

Prøv f.eks Mangosalat, Aubergine som i Barcelona, Tomatbrød

Indlægget Bønnepasta med basilikum blev vist første gang den Sisterfood.

Denne pizza er fremstillet helt fra bunden. Vi kan godt lide, at der er lidt grahamsmel i. Det giver en rigtig god sprødhed. Derfor kan du udskifte 100 g hvedemel med grahamsmel :-). Det er vigtigt, at dejen hæver i minimum 6 timer og gerne fra dagen før.

Pizzaen bages med undervarme og maksimum temperatur. Det giver en kort bagetid og en sprød bund.

Indlægget Hjemmelavet pizza – all the way blev vist første gang den Sisterfood.