Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme

Ost og Ko har en udfrodring, som hedder: Ost – på farten. Så derfor har vi lavet disse ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme er perfekte at have med på en picnic eller i en madpakke. De kan sagtens holde sig friske fra dagen før. Du skal bare sørge for, at de ikke bliver mast. I denne opskrift er der brugt en fast modnet ost og en esrom. Det giver en lidt nøddet smag til vandbakkelserne. Den røgede og lidt salte laks smager rigtig godt sammen med den friske basilikumcreme med flødeost. Der er brugt hjemmelavet mayonnaise, som du kan finde her:

Skal man have et stykke frugt, passer de også rigtig godt uden fyld sammen med et stykke pære.

Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme

Print Recipe

Antal personer

4

Antal personer 4

Ostevandbakkelser med laks og basilikumcreme Print Recipe Antal personer 4 Antal personer 4

Ingredienser

• 2,5 dl skummetmælk
• 1 tsk salt
• 90 g smør
• 125 g mel
• 3 æg
• 60 g fast modnet ost
• 60 g esrom
• 150 g røget laks

Fyld

• 3 spsk flødeost
• 2 spsk hjemmelavet mayonnaise
• 1 lille frisk basilikum
• skal af 1/2 citron
• salt og peber

Antal personer:

Recipe Notes

1. Mælk, salt og smør koges op i en gryde.
2. Mel røres i, så du får en endartet masse.
3. Gryden tages af varmen, dejen afkøles lidt, og de tre æg røres i et ad gangen
4. Osten rives, og røres ned i massen
5. Ovnen tændes på 200 grader.
6. Lav ca. 20-25 små vandbakkelser, og bag dem i ca. 20 min.
7. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist.
8. Skær laksen i passende stykker.
9. Bland flødeost, mayonnise, citronskal og basilikum i en skål.
10. Pisk det med en satvblender, så du får en hel lysegrøn creme.
11. Smag cremen til med salt og peber.
12. Skær vandbakkelsen over, put laks og creme i.

Del denne opskrift