Vær forsigtig, når du smelter din chokolade. Den må ikke få for høj varme.

Indlægget Dadelkugler med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.

Denne opskrift på hvidnødder stammer fra vores oldemor. Dem har vi altid fået til jul. De er sprøde og lækre med en fin smag af mandler. Opskriften giver ca. 60 småkager. Vil man have, at kagerne skal have en anden smag, kan man sagtens putte andre nødder eller tranebær og andre gode sager i.

Har du ikke tid til at have dem på køl, kan de komme i fryseren i ca. 10-15 min.

Indlægget Hvidnødder blev vist første gang den Sisterfood.

Så er det tid til småkager. Vanillesmåkager med citron er sprøde og med en frisksmag af lidt citrus. De bliver bedst, hvis dejen kommer på køl. Har du ikke tid til at putten dem i køleskabet i en time, kan de sagtens puttes i fryseren i 10 – 15 min. De er gode til jul, men kan sagtens bruges i andre sammenhænge. Opskriften giver ca. 70 småkager.

Indlægget Vanillesmåkager med citron blev vist første gang den Sisterfood.

Her i familien er alle vilde med bedstefar Manfreds småkager. Derfor kommer de her på bloggen. Fyldet er korender og appelsinskal, men man kan også bruge tranebær og nødder, hvis man vil det. Der skal ikke sukker i dejen. Kagerne skal i stedet vendes i sukker. Det gør dem knasende og lækre. De er gode til jul, men for at være helt ærlig, så spiser vi dem hele året, for de er bare mega gode

Når man laver dejen, kan man evt delen den i to og putte forskelligt fyld i de to deje.

Denne opskrift giver ca. 65 stk.

Indlægget Manfreds småkager blev vist første gang den Sisterfood.

Småkager med nødder giver bare ekstra god smag. Disse nøddestænger får lige lidt chokolade med på vejen, hvilket gør dem endnu bedre. Man skal lige være lidt varsom, når man former dem, da dejen er lidt skrøbelig. Det er nemmest at udrulle dejen mellem to stykker bagepapir. I denne opskrift er der brugt pekannødder, men man kan også bruge andre slags. De er lækre og sprøde og passer godt til en god kop kaffe eller te.

Indlægget Nøddestænger blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er jul, skal man have konfekt. Det er et fast punkt på vores julemåned. Disse pistaciekugler med ristede pistacienødder er en rigtig lille lækkerbisken i julekonfekten. Du skal bare lige være opmærksom på temperaturen på din chokolade, for den må ikke blive for varm. Den ideelle arbejdstemperatur er 32 grader, og det kan du måle med et termometer.

Indlægget Pistaciekugler blev vist første gang den Sisterfood.

Når det er blevet december, og julen nærmer sig, er det blevet tid til rødkål. Det smager helt klart bedst, når man har lavet den selv. Vi har brugt solbærsaft i vores rødkål, men det smager også rigtig godt med ribs- eller tranebærsaft. Kogetiden er vejledende. Det er jo lidt forskelligt hvordan man kan lide sin kål. Vi synes godt, den må have lidt bid, når den er færdig.

Man kan sagtens lave den i god tid, for den kan godt holde sig et par uger i køleskabet. Ellers kan man med fordel fryse den ned, og så kan man bare tage den op, når man skal bruge den.

Indlægget Rødkål blev vist første gang den Sisterfood.

Tranebær er helt klart bedst i vintersæsonen. Det er også der, man kan købe dem friske. Her er en opskrift på tranebærkompot, som passer godt til julemaden. Dens bitterhed og sødme passer perfekt til flæskesteg eller and, og så give de et rigtig friskt pift. De kan også bruges i en salat sammen med noget sødt. Det tager kun 5 minutter at lave. Det kan spises med det samme, men det kan også gemmes og bruges efter behov. Vi plejer at spise dem kolde.

Indlægget Tranebærkompot blev vist første gang den Sisterfood.

Disse småkager med pistacie og mørk chokolade passer rigtig fint til julemåneden, men de kan også sagtens bruges i mange andre sammenhænge. Hvis du har lyst til andre nødder kan du også sagtens bruge det. Chokoladen må gerne være af god kvalitet. I denne opskrift er der brugt Valrhona.

Småkager med pistacie og mørk chokolade

Indlægget Småkager med pistacie og mørk chokolade blev vist første gang den Sisterfood.