Indlægget Græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Så er efteråret over os, og det er tid til Halloween. Det er også sæson for forskellige typer græskar, så det er bare med at komme i gang. Der er ikke noget bedre en kold efterårsdag end en portion varm suppe. Denne græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon er super nem at lave. Server den med lækkert brød til.
- 1 hokkaido græskar
- 2 bagekartoflereller 4 alm kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1fed hvidløg
- 1/2stk chili
- 2 æbler
- 1liter hønsefond
- salt
- friskkværnet peber
- 2spsk æble eddikealternativt citron
- 2dl madlavningsfløde
- 1bundt kruspersille
- 1håndfuld græskarkerner
- 1pakke bacon
- creme fraiche
- Skyl græskarret godt, og skær det ud i stykker på ca 3x3cm, behold gerne skrællen på. Det er med til at give farve til suppen.
- Skær ligeledes kartoflerne, æbler og gulerødderne i mindre stykker. Kom det hele i en skål.
- Skær løg og hvidløg i små tern, og steg først løget i en stor gryde i olie, tilsæt herefter hvidløg.
- Tilsæt nu grøntsagerne, og steg et par min.
- Kom nu chili i sammen med hønsefonden, og kog det hele i 30 min.
- Imens grøntsagerne koger, ristes græskarkernerne på panden, til de er lysebrune.
- Herefter steges baconen sprød på panden.
- Persillen skylles grundigt og hakkes.
- Kom persille, græskarkerner og creme fraiche i hver deres små skåle.
- Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløden.
- Smag til med salt, peber, og æbleeddike.
- Server suppen med creme fraiche, persille, bacon og græskarkerner på toppen.
Indlægget Græskarsuppe med persille, græskarkerner og sprød bacon blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Burger med fyldt kalunbryst blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Er du vild med burgere? For det er vi. Denne her burger med fyldt kalkunbryst er bare himmelsk! Den smager klart bedst, hvis alt er hjemmelavet :-). Hos os er det mere eller mindre en tradition at spise burgere søndag aften. Men det er jo mest interessant, når der er variation i burgerne.
Til denne burger skal du lave: Mayo med sennep, Persillepesto, Burgerboller, Kalkunbryst sous vide, Lilla coleslaw
Det tager lidt tid, men det er helt klart ventetiden værd en lørdag eller søndag aften :-). Det gode er, at man sagtens kan have forberedt de fleste ting 1-2 dage i forvejen.
- 1 hjertesalat
- 1 løg i skiver
- 1/2 agurk
- 1pk bacon
- Sart med at lave bolledejen.
- Mens den hæver, sætter du kødet i sous viden, eller putter den i ovnen.
- Forbered derefter mayonnaise, coleslaw og pesto.
- Bag burgerbollerne.
- Steg baconen, og gør grønsagerne klar.
- Husk at brune kalkunbrystet
- Saml din burger, som du gerne vil have den.
Indlægget Burger med fyldt kalunbryst blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bagte små kartofler med rødløg og timian blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Bagte kartofler med rødløg og timian smager rigtig lækkert. De er møre, bløde og cremede. Her bliver de bagt med rødløg og bacon. Det giver en sødme fra løgene og en røget og saltet smag fra baconen. Er du til andre rodfrugter, så brug f.eks. søde kartofler, selleri, pastinak og gulerødder. Laver du disse kartofler behøver du faktisk ikke at bruge sauce, for der er masser af god smag.
Prøv eventuelt Culottesteg til. Eller hvad med en god salat? Salat med rå blomkål, tranebær og pistacienødder
- 800g kartofler og eller rodfrugter
- 4spsk olivenolie
- 2 rødløg
- 1spsk salt
- 6 stk bacon
- timian
- lidt hakket persille
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Rengør kartoflerne, og sørg for, at de er nogenlunde ens i størrelsen.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Del rødløgene i kvarte.
- Fordel bacon og løg imellem kartofler og evt. rodfrugter.
- Drys med salt, timian og olie.
- Bag dem i 45-60 min midt i ovnen - de skal være gyldne.
- Anret dem på et fad, og drys med persille.
Indlægget Bagte små kartofler med rødløg og timian blev vist første gang den Sisterfood.
]]>