Indlægget Salat med ristede gulerødder og blegselleri blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Salaten kan bruges som tilbehør til f.eks Culotte sous vide eller Lammekølle.
Salat med ristede gulerødder og blegselleri
Antal personer4
Ingredienser
- 5 -7 mindregulerødder (gerne med top)
- 1 1/2stængler blegselleri
- 1lille rødløg
- 1/2tsk karry
- 1/2tsk gurkemaje
- 1/2tsk spidskommen
- evt. lidt frisk timiam
- 1/2 appelsin
- salt
- peber
Salat:
- 1/2dl ristede pinjekerner
- 1 avocado
- 1 hjertesalat
- 1/4 spidskål
- 1/4 agurk
- 1/2stængel blegselleri
Dressing:
- 1/2 appelsin
- 1spsk god jomfruolivenolie
- 1tsk hvidvinseddike
- 1/2tsk grov sennep
Tilbehør:
- 2 dl creme fraiche 18%
- 1tsk citronsaft
- salt
- peber
- karse til pynt
Recipe Notes
- Rens gulerødderne, og skær dem i kvarte på langs.
- Skær blegselleri i mindre, korte stave.
- Varm olien op på en pande, og kom krydderierne i.
- Steg gulerødder og blegselleri i 5 min ved middel varme (rør jævnligt)
- Skræl og skær rødløget i strimler, tilsæt det, og steg videre i 2 min.
- Tilsæt saften fra den halve appelsin, og steg i 5 min.
- Tilsæt lidt salt og peber, og steg yderligere i et par minutter ved høj varme, så gulerødderne tager farve.
- Tag fra varmen, så det kan køle af.
- Snit salat og spidskål og kom det i en skål.
- Skær blegselleri og agurk i tern, og tilsæt det sammen med de ristede pinjekerner.
- Bland dressingen, hæld den over, og bland den godt ind i salaten.
- Tilsæt gulerodsblandingen, og vend salaten let med hænderne.
- Skær avocadoen i strimler, og tilsæt den.
- Anret salaten på et flat fad.
- Bland creme fraichen med citronsaft, salt og peber. Server creme fraichen til salaten eller pynt salaten med den.
Indlægget Salat med ristede gulerødder og blegselleri blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Det er rart at have en tomatsauce, som passer til lidt af hvert. Denne tomatsauce til pasta er simpel og lækker og kan bruges, som den er, eller som tilbehør til andre retter. Den er hurtig og let at tilberede.
Tomatsauce til pasta
Antal personer4
Tilberedningstid1/2 time
Ingredienser
- 2fed hvidløg
- 1 løg
- 1dåse flåede tomater
- 1stilk blegselleri
- 1spsk god olie
- salt
- peber
- 2dl fløde
- frisk basilikum
Recipe Notes
- Hak hvidløg,og løg, g skær blegsellerien i tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg hvidløg, løg og blegselleri i 5 min.
- Tilsæt en dåse hakkede tomater samt salt og peber, og lad det simre i 5 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det simre yderligere 15 min.
- Smag saucen til, og hæld den over pasta, eller server den som tilbehør.
Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Spaghetti bolognese
I vores familie er spaghetti bolognese et hit hos både store og små. Det er nemt at lave, og alle bliver glade. Vil man gøre den ekstra lækker, kan man jo lave sin egen pasta til.
Spaghetti bolognese
Antal personer4
Forberedelses tid15
Tilberedningstid90 min
Ventetid75 min
Ingredienser
- 1spsk olivenolie
- 1stk hakket løg
- 2stk gulerødderi meget små tern
- 1stængel blegsellerii små tern (alternativt knoldselleri)
- 500g hakket oksekød
- 1dåse flåede tomater
- 2stk bouillon terninger
- 750ml vand
- 2dl rødvin
- 1stk parmesanost
- 2fed hvidløg, hakket
- salt
- 1lille håndfuld frisk basilikum
Recipe Notes
- Hak løg, gulerødder (i små tern), selleri (i små tern).
- Svits løgene i olivenolien i ca 1 min uden de tager farve.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg og selleri og steg 5 min på middel varme. Kom herefter over i en skål.
- Steg kødet ved høj varme
- Tilsæt grøntsagerne, rødvin, flåede tomater, vand, bouillon, basilikum og hele herligheden skal nu koge ind. Det tager ca 60-75 min ved middel svag varme (det skal koge lige så stille).
- Kog pasta efter eget valg.
- Server med parmesan på toppen
Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Høns med spidskål og sprødt skind blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne opskrift på kyllingesalat, som har høns med spidskål og sprødt skind, er genial at bruge, hvis man har kogt en kylling. Gem endelig skindet, og brug det til denne salat – det giver et ekstra pift :-).
Vi bruger hjemmelavet mayo med sennep
Har du brug for lækkert rugbrød så klik her
Høns med spidskål og sprødt skind
Antal personer4
Ingredienser
- 370g kogt kylling
- 4spsk hjemmelavet mayonnaise
- 1stilk blegselleri
- 30g spidskål
- 5 radiser
- purløg
- salt og peber
- evt avocado til pynt
- skindet fra en kogt kylling
- 4stykker rugbrød
Recipe Notes
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Put mayonnaisen i en skål.
- Skær kylling, blegselleri og spidskål, og kom det i skålen.
- Skær radiserne i skiver, og klip purløg.
- Bland det sammen med de andre ingredienser.
- Bag skindet på et stykke bagepapir i 8-12 min. Hold øje med det. Det skal være lysebrunt.
- Tag skindet ud, og lad det køle af.
- Anret på et stykke rugbrød, og pynt med sprødt skind og evt. avocado.
Indlægget Høns med spidskål og sprødt skind blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Rejesalat med radiser og blegselleri blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne rejesalat smager meget friskt og bliver klart bedst med hjemmelavet mayo. Se opskriften Mayo med sennep
Vi plejer at laver den med rejer af høj kvalitet, det sikrer den bedste smag.
Rejesalat med radiser og blegselleri
Antal personer6
Ingredienser
- 3spsk hjemmelavet mayonnaise
- 1stilk blegselleri
- 3store radiser
- 350g rejer
- purløg eller dild
- 6 rugbrød eller flutes
Recipe Notes
- Skær radiser og blegselleri i mindre stykker.
- Bland det med mayonnaise i en skål.
- Hak dild eller purløg. Bland det i, og gem lidt til pynt.
- Tilsæt rejerne - det er vigtigt, at de ikke er fugtige, så vrid dem let i et rent viskestykke.
- Smag evt. til med salt og peber.
- Server på rugbrød eller flutes.
Indlægget Rejesalat med radiser og blegselleri blev vist første gang den Sisterfood.
]]>