Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Retten er let og hurtig at lave, det tager kun ca. 45 min. Har du ikke tid til at grille dine peberfrugter, kan de sagtens bruges uden. Vinen er med til at give retten syre, men kan erstattes af vand eller en ekstra dl fløde.
- 1stort løg
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 fed alm)
- 2spsk god jomfruolivenolie
- 1dl hvidvin
- 1 - 2stilke bladselleri
- 1dåse flåede tomater
- 70g tomatkoncentrat
- 1grillet rød peber
- 1dl fløde
- 230drænede limabønner
- 1potte hakket frisk basilikum
- 1tsk sukker
- 2 - 3tsk salt
- peber
- revet parmesan
- Tænd ovnen på 230 grader.
- Når ovnen er varm grilles peberfrugten, til den er sort.
- Tag peberfrugten ud, og lad den køle lidt af, inden den frigøres for skind og kerner og skæres i tern.
- Skær løg og hvidløg i små tern.
- Flæk bladselleriet i tre, og skær den i små tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de er glasklare.
- Tilsæt bladselleri, og steg i to minutter.
- Kom hvidvin på, og kog det kort op.
- Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, grillet peberfrugt , sukker, salt og peber, og lad det koge i 15 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det koge yderligere 15 min. Kog evt. pastaen imens.
- Dræn bønner for vand, kom dem i retten, og kog i to minutter, til bønnerne er varme.
- Smag til med salt og peber.
- Server tomatsaucen på pasta med masser af parmesan på toppen.
Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Cremet rød peber sauce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Denne opskrift er en lidt spice udgave med sambal oelek, det kan sagtens udelades eller erstattes med chili i stedet. Vi kommer lidt smuldret feta på toppen, med du kan også bruge Prima Donna eller Parmesan.
Spis evt. et stykke lækkert brød til retten f.eks Fladbrød med blå birkes eller Maltboller
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 alm fed)
- 1 løg
- 2røde snack peberfrugter
- 1dåse flåede tomater
- 5 soltørrede tomater
- 1/2tsk sambal oelek
- 1-2tsk sukker
- 1spsk olivenolie
- 1/2tsk salt
- 1/2tsk peber
- smuldret feta eller anden ost
- lidt olivenolie
- Skræl løg og hvidløg, og skær dem i mindre stykker.
- Rens peberfrugterne, og skær dem i lidt grove stykker.
- Varm olien op i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Steg ved middel varme i 3-4 min.
- Tilsæt peberfrugter, og steg yderligere i 3 min.
- Kom soltørrede tomater, sambal oelek, 1 tsk sukker, salt og peber i.
- Tilsæt herefter de flåede tomater, og lad saucen simre i en halv times tid.
- Blend saucen, og smag igen til med salt, peber og evt. det sidste sukker.
- Server saucen og top den med lidt olivenolie og feta (eller anden ost).
Indlægget Cremet rød peber sauce blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du trænger til en kødløs dag, er denne vegetarret: tomatsauce med auberginer et rigtig godt alternativ. Det er meget simple råvarer, som er fyldt med masser af god smag. Vi laver altid pasta til, men man kan også sagtens bruge bulgur eller perlebyg eller andet.
Tomater og frisk basilikum klæder bare hinanden super godt, så udelad endelig ikke den friske basilikum. Osten på toppen giver lige det sidste pift. Brug gerne en Gran Padana eller en Prima Donna.
- 4-5fed hvidløg
- 1 løg
- 2 auberginer
- 3spsk jomfruolivenolie
- lidt chili
- 1ds flåede tomater
- 60g soltørrede tomater i olie
- 1potte frisk basilikum
- 1tsk salt
- 1tsk peber
- 1tsk sukker
- revet ost
- 400g frisk pasta
- Hak løg og hvidløg.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de bliver glasklare.
- Skær skrællen af auberginerne, og skær dem i tern.
- Steg auberginerne med i ca. 5 min.
- Hak de soltørrede tomater, og vend massen godt rundt.
- Tilsæt flåede tomater, salt, peber og sukker, og lad saucen simre i en halv time.
- Smag saucen til, og kog pastaen al dente.
- Server med revet ost på toppen.
Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Det er rart at have en tomatsauce, som passer til lidt af hvert. Denne tomatsauce til pasta er simpel og lækker og kan bruges, som den er, eller som tilbehør til andre retter. Den er hurtig og let at tilberede.
- 2fed hvidløg
- 1 løg
- 1dåse flåede tomater
- 1stilk blegselleri
- 1spsk god olie
- salt
- peber
- 2dl fløde
- frisk basilikum
- Hak hvidløg,og løg, g skær blegsellerien i tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg hvidløg, løg og blegselleri i 5 min.
- Tilsæt en dåse hakkede tomater samt salt og peber, og lad det simre i 5 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det simre yderligere 15 min.
- Smag saucen til, og hæld den over pasta, eller server den som tilbehør.
Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Spaghetti bolognese
I vores familie er spaghetti bolognese et hit hos både store og små. Det er nemt at lave, og alle bliver glade. Vil man gøre den ekstra lækker, kan man jo lave sin egen pasta til.
- 1spsk olivenolie
- 1stk hakket løg
- 2stk gulerødderi meget små tern
- 1stængel blegsellerii små tern (alternativt knoldselleri)
- 500g hakket oksekød
- 1dåse flåede tomater
- 2stk bouillon terninger
- 750ml vand
- 2dl rødvin
- 1stk parmesanost
- 2fed hvidløg, hakket
- salt
- 1lille håndfuld frisk basilikum
- Hak løg, gulerødder (i små tern), selleri (i små tern).
- Svits løgene i olivenolien i ca 1 min uden de tager farve.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg og selleri og steg 5 min på middel varme. Kom herefter over i en skål.
- Steg kødet ved høj varme
- Tilsæt grøntsagerne, rødvin, flåede tomater, vand, bouillon, basilikum og hele herligheden skal nu koge ind. Det tager ca 60-75 min ved middel svag varme (det skal koge lige så stille).
- Kog pasta efter eget valg.
- Server med parmesan på toppen
Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>