Indlægget Rabarbersuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Når der er sæson for rabarber, er det super lækkert med en kold rabarbersuppe med en kugle vanilleis. Det er super nemt at lave, og det passer næsten sig selv :-). Suppen får den flotteste farve, hvis du kan få fat i nogle meget røde rabarber. Denne opskrift giver ca. 1.5 l suppe. Det eneste, du skal være opmærksom på er, at den skal trække i køleskabet i to dage.
Vi putter altid en kugle vanilleis i suppen, det giver en god smag sammen med den friske rabarbersmag. Her er en god opskrift på Vanilleis med marscapone
- Rabarberne skæres i mindre stykker og snittes i strimler på langs.
- Kom de snittede rabarber i en skål, og drys dem med 100 g. sukker. Lad det trække i en halv time.
- Skrab kornene ud af vanillestangen.
- Resten af sukkeret, citron, vanillekorn, vanillestang og vand koges op i en gryde, og det hældes over rabarberne.
- Dæk suppen til, og lad den trække i køleskabet i to dage.
- Si suppen og server den med is.
Indlægget Rabarbersuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Marcipantærte med rabarber blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne marcipantærte har en fin smag af marcipan samt lidt syre fra rabarberne. Den er rigtig god med vanilleis til. Find en god opskrift her:
- Knus makronerne i en pose, og bland dem sammen med mel, rørsukker og 100 g smør skåret i tern.
- Smuldr smørret i melet, og saml mørdejen med en æggeblomme.
- Læg dejen i køleskabet i en time.
- Marcipanen rives på rivejernet, og blandes i en skål sammen med 50 g smør og sukker.
- Rør det godt med en elpisker til det er en ensartet masse.
- Tilsæt de to æg et ad gangen.
- Tilsæt mel og rør igen - stil til side.
- Rabarberne skæres i skiver og kommes i en gryde sammen med sukker, Grand Marnier og vanillekorn samt skal.
- Kog kompotten i 5-10 min. Rabarberne skal være møre.
- Kompotten jævnes med maizena og vand.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Dejen tages ud af køleskabet, og rulles ud med en kagerulle.
- Beklæd en tærteform med dejen, og læg marcipanfyldet på.
- Bag tærten i ca. 25 min.
- Tag tærten ud, og lad den køle lidt af, inden du fordeler rabarberkompotten ovenpå.
- Server kagen med is til.
Indlægget Marcipantærte med rabarber blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Råsyltede rabarber blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Når der kommer rabarber i haven, er der mange lækre ting, man kan lave. Her er der en opskrift på råsyltede rabarber. De kan bruges både som tilbehør og i desserter. Skal man f.eks have ost, smager det rigtig lækkert til. Det passer også godt til en kage eller muffins. Se Chokolademuffins med pekannødder. De bevarer deres sprødhed, hvilket er rigtig lækkert. De kan også sagtens buges til et stykke kød – f.eks Langtidsstegt lammeryg
- 200g rabarber
- 4dl vand
- 200g sukker
- 1/2 lime (saften)
- 1dl grenadine
- 1/2stang god vanille
- Snit rabarberne fint, og læg dem i en skål sammen med limesaft.
- Flæk vanillestangen, og skrab kornene ud.
- Kom vanillekorn, sukker, grenadine og vand i en gryde og giv det et opkog.
- Hæld den kogende væske over rabarberne, og lad det køle af.
- Si lagen fra rabarberne, og giv det endnu et opkog, og hæld det tilbage over rabarberne.
- Hæld det på glas, og kom det i køleskabet. Det skal trække minimum to dage.
Indlægget Råsyltede rabarber blev vist første gang den Sisterfood.
]]>