Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål
Her er opskriften på en bagt blomkålssalat med bønner og glaskål. Der er masser af smag i den, og den mætter rigtig godt. Den er rigtig god i efterårs- og vintersæsonen. Vi synes, at bagt blomkål giver en rigtig god smag, og de sprødristede kapers giver et ekstra pift til salaten.
Den passer godt til f.eks Langtidsstegt lammeryg eller Langtidsstegt flæskesteg
- 1knivspids chili
- 1tsk oregano
- 1tsk tomatpesto
- 1tsk krydderpeber
- 1tsk salt
- 2spsk jomfruolivenolie
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienser til dressingen i en skål.
- Skær blomkålen i mindre "buketter", og bland dem sammen med dressingen.
- Bag blomkålen i ovnen i 15 min.
- Skræl glaskålen, og skær den i meget fine tynde skiver (brug evt. et mandolinjern)
- Kog bønnerne i ca. 4 min, tilsæt glaskålen, og lad det koge et minut mere. Hæld bønner og glaskål i et dørslag.
- Put olien i en lille gryde, og varm den op.
- Læg noget fedtsugende papir på en tallerken.
- Dræn dine kapers for vand, og rist dem i olien til de bliver lidt mørke i farven. Tjek evt ved at smage på en kapers - den skal være sprød.
- Læg dine kapers på fedtsugende papir.
- Tag dine blomkål ud af ovnen, og bland dem med bønner og glaskål.
- Anret din salat på et fad. Drys med feta og kapers, og riv lidt citronskal henover.
Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du gerne vil have dine tomater til at smage af lidt mere, skal du prøve at lave disse semi-dried tomatoes. De bliver bagt i 3 1/2 i oven. Det giver en god dybde på smagen af din tomat. Herefter kan de spises, som de er som tilbehør, eller du kan putte dem i en lækker salat. Der bliver kun brugt skallen af tomaterne. For at der ikke skal være spil, kan fyldet af tomater bruges til en tomatsauce, som er rigtig lækker på en hjemmelavet pizza :-). Vi bruger basilikum eller oregano. Det giver mest smag, hvis det er friske krydderurter, men tørrede kan også bruges.
- fyldet fra tomaterne
- 9halve soltørrede tomater
- 1tsk salt
- 1spsk oregano
- Tænd ovnen på 100 grader
- Skær tomaterne i kvarte, og skær indmaden ud.
- Placer dine tomatskiver på et stykke bagepapir.
- Dryp dem med olivenolie, og drys med oregano eller basilikum
- Bag dem i ovnen i 3,5 timer.
- Server dem med dem samme, eller put dem på køl i køleskabet.
- Tomatsauce: Put alle ingredienser i en foodprocessor, og kør dem til en glat sauce.
Indlægget Semi-dried tomatoes blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Halve bagte kartofler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Disse halve bagte kartofler er super nemme at lave, og smagen er helt i top. Det er bedst at bruge bagekartofler, da de bliver bøde og cremede, samt sprøde på toppen. Vi beholder altid skindet på, da det giver god smag til kartoflen.
Af tilbehør kunne du f.eks prøve: Oksedeller med squash, Bearnaisesauce og Bagte cherrytomater og rød peber
- Tænd ovnen på 200 grader
- Skyl kartoflerne, og tør dem.
- Skær dem i halve, og rids dem med 4 skrå snit på tværs af hinanden.
- Pensl dem med olie, og drys dem med salt og oregano.
- Bag dem i ovnen i ca. 50 min. De skal være gyldne på toppen.
- Tag dem ud af ovnen, og drys dem med hakket persille.
Indlægget Halve bagte kartofler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Pizzasnegle blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Pizzasnegle er et hit til børnefødselsdagen eller som supplement til madpakken. Fyldet kan jo varieres alt efter, hvad man kan lide. Her er der brugt kylling. Der er brugt grahamsmel for at gøre pizzasneglene lidt grovere. Opskriften giver ca. 20 stk.
- 140g tomatpure
- 250g ost
- 300g kylling eller skinke i strimler
- oregano
- Lun vandet op til 37 grader, og bland det i en skål med gær, salt, olie og grahamsmel.
- Bland hvedemelet i lidt ad gangen. Tilsæt evt. ekstra mel. Dejen skal være eleastisk.
- Lad dejen hæve i 2-3 timer.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Udrul dejen til et stort rektangel.
- Smør tomatpureen ud på dejen.
- Fordel ost og kylling/skinke og put oregano på.
- Rul dejen sammen til en rulle.
- Skær dejen i det antal pizzasnegle, du gerne vil have - de må ikke være for tynde.
- Lad pizzasneglene efterhæve i 20 min.
- Bag dem i ovnen i ca. 20 min.
- Lad dem køle af på en rist.
Indlægget Pizzasnegle blev vist første gang den Sisterfood.
]]>