Indlægget Tærte med løg og skorzonerrod blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Tærte med løg og skorzonerrod
Skal du have gæster til frokost eller til aftensmad, så prøv denne tærte med løg og skorzonerrod. Den er fyldt med god smag. Vi pynter med en god bacon, men det kan sagtens udelades, hvis du vil lave den uden kød. Kan du ikke få fat i skorzonerrødder, kan du sagtens bruge selleri eller pastinakker i stedet for.
Server den f.eks. sammen med Bagte cherrytomater og rød peber og Fladbrød med blå birkes samt nogle gode oste. Den smager også lækkert til noget godt kød f.eks. Kalkunbryst sous vide
- 1 løg
- 200g skorzonerrødder
- 1,5spsk olie
- peber
- 2 forårsløg snittet fint
- 1/2tsk salt
- 200g mel
- 120g smør
- 1tsk salt
- 2spsk skummetmælk
- 2 æg
- 1dl creme fraiche 18%
- 3skiver bacon
- salt og peber
- 30g revet ost
- hakket persille til pynt
- Start med tærtedejen: Smuldr smørret i mel og salt, til det er helt grynet.
- Tilsæt skummetmælk, og saml dejen hurtigt. Sæt dejen på køl i ca. 30 min.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Skær løg og forårsløg i fine tern.
- Skræl skorzonerrødderne, og skær dem i tern.
- Varm olien op, og steg skorzonerrødder, løg og forårsløg i ca. 8-10 min. Smag til med salt og peber.
- Æggemasse: Bland æg, creme fraiche og revet ost. Tilsæt lidt salt og peber.
- Rul tærtedejen ud, prik i den med en gaffel, og forbag den i 10 min.
- Fordel grøntsagerne og æggemassen oven på den forbagte tærtedej.
- Halver baconskiverne, og fordel dem på tærten.
- Bag tærten yderligere en halv time.
- Tag tærten ud, og pynt med hakket persille og friskkværnet peber.
Indlægget Tærte med løg og skorzonerrod blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Halve bagte kartofler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Disse halve bagte kartofler er super nemme at lave, og smagen er helt i top. Det er bedst at bruge bagekartofler, da de bliver bøde og cremede, samt sprøde på toppen. Vi beholder altid skindet på, da det giver god smag til kartoflen.
Af tilbehør kunne du f.eks prøve: Oksedeller med squash, Bearnaisesauce og Bagte cherrytomater og rød peber
- Tænd ovnen på 200 grader
- Skyl kartoflerne, og tør dem.
- Skær dem i halve, og rids dem med 4 skrå snit på tværs af hinanden.
- Pensl dem med olie, og drys dem med salt og oregano.
- Bag dem i ovnen i ca. 50 min. De skal være gyldne på toppen.
- Tag dem ud af ovnen, og drys dem med hakket persille.
Indlægget Halve bagte kartofler blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Gulerodssalat med mango og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Her er en opskrift på en super nem og frisk gulerodssalat med mango og chili. Den passer godt til mange forskellige retter, og så præsenterer den sig bare rigtig flot. Vi bruger gulerødder i forskellige farver, for de giver det bedste farvespil. Chili er med til at give lidt kant til denne salat, men er man ikke så vild med det, kan det sagtens udelades.
For at salaten bliver sprød, men samtidig nem at bide i, er der her brugt et mandolinjern til at lave strimler med. Man kan også bruge en kartoffelskræller, hvis man ikke har noget mandolinjern.
I opskriften er der brugt mangosirup. Har du ikke det, kan du bruge en spsk olivenolie, gerne blandet med noget af den resterende mangosaft fra mangoen samt en tsk honning. Det giver lidt ekstra sødme.
- 3-4 gulerødder i forskellige farver
- 1moden mango
- 1/2tsk chili
- 1spsk mangosirup
- hakket persille til pynt
- Skræl gulerødderne, og riv dem på mandolinjernet.
- Fordel dem i en skål, så de ligger pænt
- Put dressingen på, og vend det godt rundt.
- Skær mangoen i tern, og fordel den i salaten.
- Drys med lidt chili på toppen, og server.
Indlægget Gulerodssalat med mango og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>