Indlægget Pavlova med hasselnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Pavlova med hasselnødder
Denne pavlova med hasselnødder er super nem og hurtig at lave. Det er en rigtig sommerdessert eller en god kage til kaffen. De søde bær giver en dejlig smag af sol og sommer. Er du til andre bær, kan du også sagtens bruge det. Hasselnødder kan også skiftes ud med andre nødder.
- 4 æggehvider
- 160 g sukker
- 70g hasselnødder
- 4dl fløde
- 1bakke jordbær
- revet chokolade til pynt
- 1spsk sukker til pynt
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Pisk æggehviderne let stive.
- Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, til massen bliver sej.
- Hak hasselnødderne, de skal ikke være alt for finthakkede.
- Fordel den piskede marengs ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Drys med de hakkede hasselnødder og en spsk sukker.
- Bag din pavlova i 30 min.
- Tag pavlovaen ud af ovnen, og lad den køle af.
- Pisk fløden til skum, og fordel den på pavlovaen.
- Skær jordbærrene i mindre stykker og kom dem ovenpå på fløden.
- Drys med hakket chokolade, og server.
Indlægget Pavlova med hasselnødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Vanilleis blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Her kommer opskriften på en super nem vanilleis. Det gode er, at man ikke behøver at køre den på en ismaskine, da der er marengsmasse i. Dette gør, at isen ikke krystalliserer. Derfor laver du ismassen og fryser den ned, uden at du behøver at røre i den. Super lækkert til en god dessert 
Server den f.eks sammen med Marcipantærte med rabarber eller Upside-down-kage med ananas
- 150 g sukker
- 6 æggeblommer
- 1 vanillestang
- 1/2l fløde
- 4 æggehvider
- Skrab kornene ud af vanillestangen.
- Pisk 100 g sukker sammen med de 6 æggeblommer og kornene fra vanillestangen. Det skal piskes til sukkeret næsten er opløst.
- Pisk flødeni en skål til den er tyktflydende (lige før den bliver til flødeskum)
- I en anden skål piskes æggehviderne, til de bliver lidt seje. Herefter piskes de resterende 50 g sukker i lidt ad gangen. Massen skal være helt stiv.
- Fløden vendes i æggemassen med en dejskraber.
- Til sidst vendes marengsmassen i, og isen sættes i fryseren.
Indlægget Vanilleis blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Chokolademousse med jordbær og crunch blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Denne chokolademousse med jordbær og crunch er lækker og cremet. Den får fint modspil af de friske jordbær og Kniplinger
Er det ikke sæson for friske bær, vil jeg foreslå nektariner i Grand Marnier
Man kan med fordel lave moussen dagen inden, den skal spises
- 300g god mørk chokolade
- 1/2dl Kahlua
- 1/2dl cointreau
- 80ml æggeblommer
- 5dl fløde
- 60ml æggehvider
- 2spsk stærk kaffe
- 3blade husblas
- Læg husblassen i en skål med rigeligt vand.
- Smelt chokoladen i vandbad.
- Kog Kahlua, kaffe og cointreau op i en gryde.
- Pisk fløden, men pas på , den ikke bliver alt for stiv.
- I en anden skål piskes æggehviderne stive.
- Vrid husblassen for vand, og smelt den i den varme alkohol. Heri puttes æggeblommerne, og der piskes let med et piskeris.
- Bland chokoladen og "husblasmassen".
- Tilsæt den letpiskede fløde og de piskede hvider.
- Fyld moussen på glas, og stil den på køl i mindst to timer.
- Tag moussen ud af køleskabet, og lad den stå i ca. 15 min. Anret med den pynt, du gerne vil have, og server.
Indlægget Chokolademousse med jordbær og crunch blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Marengslagkage med bærfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne marengslagkage med bærfyld er både frisk og lækker. Den er meget luftig, og marengsen gør den lidt sprød ovenpå. Den kan bruges både sommer og vinter. Det fyld man bruger, kan også sagtens varieres :-). Her i opskriften har jeg brugt hindbærsylt. I denne opskrift er der brugt pistacienødder, men man kan bruge de nødder, man bedst kan lide.
Kagen passer både til kaffebordet og som dessert.
- 4 æg
- 2dl sukker
- 40g kartoffelmel
- 60g hvedemel
- 1tsk bagepulver
- 4 æggehvider
- 160g sukker
- 60g pistacienødder
- 3dl fløde
- Kog hindbær og sukker i 5 min, og jævn med maizenablandingen. Lad det køle af.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Pisk æg og sukker luftigt i ca 5 min.
- Bland hvedemel, bagepulver og kartoffelmel i en skål
- Sigt melblandingen i æggemassen, og rør forsigtigt dejen sammen med en dejskraber, men husk, det er vigtigt at bevare luften i dejen.
- Put pagepapir i bunden af to springforme, og fordel dejen i to forme.
- Pisk æggehviderne, når de begynder at stivne, hældes sukkeret i lidt ad gangen. Til sidst har du en sej, luftig masse.
- Fordel marengsen på de to bunde.
- Hak pistacienødderne, og fordel dem ud over de to kager.
- Bag lagkagerne i 25 min.
- Lad bundene køle af, inden du tager dem ud af formene med en kagespatel.
- Pisk fløden stiv.
- Læg en bund på et lagkagefad, fordel flødeskum og hindbærsylt og slut af med lagkagebund nr. to.
Indlægget Marengslagkage med bærfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Lemoncurdcreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne lemoncurdcreme er super lækker og smager friskt. Det gode er, at man kan bruge dem, som den er til desserter. Her med nøddekniplinger, man kan også fryse den ned, hvilket giver en fantastisk is :-). Det gode ved denne is er, at den ikke krystalliserer, og man behøver derfor ingen ismaskine :-). Ydermere skal den ikke stå og tø op, når den tages op af fryseren, den er klar med det samme.
- 2 æggeblommer
- 90g sukker
- 2 æggehvider
- 3dl fløde 38%
- 1tsk lemoncurd
- 1/2 stang vanille af god kvalitet
- Pisk 2 æggeblommer, kornene fra vanillestangen og 40 gram sukker, og stil til side
- I en anden skål piskes 3 dl fløde til skum.
- I en tredje skål piskes de to æggehvider. Sukkeret tilsættes af to omgange.
- Bland lemoncurd i æggesnapsen med en dejskraber. Herefter tilsættes flødeskum, og der røres, til det er en homogen masse.
- Til sidst vendes æggehvidemassen forsigtigt i cremen.
- Vil du lave den til is, fryses den ind - gerne til næste dag.
Indlægget Lemoncurdcreme blev vist første gang den Sisterfood.
]]>