Indlægget Omelet med spinat blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Omelet med spinat
Denne omelet med spinat er super lækker til brunch, frokost eller som let aftensmad. Du kan sagtens bruge andre og flere grøntsager end spinat. Det smager skønt med en salat til f.eks Salat med rå blomkål, tranebær og pistacienødder eller Gulerodssalat med mango og chili
- 7 æg
- 1dl fløde eller mælk
- 100g frisk spinat
- 80g revet ost f.eks. Vesterhavsost
- 1spsk god olie
- salt
- peber
- Pisk æg og fløde sammen i en skål.
- Riv osten.
- Varm olien op i en pande, og steg spinaten til den "falder sammen".
- Tilsæt æggemassen, og rør i den, til den stivner lidt.
- Drys revet ost henover.
- Når æggemassen er ved at være fast, kan du vippe panden. Så skrider æggemassen, og du kan folde den.
- Steg yderlige et par minutter, og krydr med salt og peber.
Indlægget Omelet med spinat blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Ovnkylling i karry blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne opskrift på ovnkylling i karry er et sikkert hit. Den er virkelig nem at lave, og det gode er, at den passer sig selv, når først den er kommet i ovnen. Desuden er den fyldt med gode grøntsager. Kun fantasien sætter grænser for de grøntsager, du kan fylde i retten. Vi vælger at putte spinat i til sidst, både pga smagen, men også fordi det ser rigtig lækkert ud. I opskriften er der brugt fløde, du kan sagtens bruge halv fløde halv vand i stedet for.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Gør grøntsagerne i stand, skær dem i passende stykker, og læg dem i et ildfast fad.
- Hæld fløde og krydderier henover, og rør rundt.
- Sæt fadet i ovnen, mens du gør kyllingen klar.
- Put olie, karry, gurkemaje, salt og peber i en skål, og rør det til en marinade.
- Fordel marinaden på kyllingen, og læg kyllingen på en rist.
- Sæt kyllingen ind over det ildfaste fad med grøntsagerne, og bag dem sammen i ovnen i ca. en time, til kyllingen er mør.
- Tag kylling og grøntsager ud af ovnen.
- Læg kyllingen på et spækbræt, og fordel spinaten ud over grøntsagsfadet.
- Rør det rundt, og giv det yderligere 10 min. ved 225 grader.
- Skær imens kyllingen ud.
- Tag grøntsagerne ud, og server.
Indlægget Ovnkylling i karry blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Kartoffelbrød med spinat og pinjekerner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Vi elsker at bage. Man kan bage SÅ meget forskelligt og lækkert brød. Disse kartoffelbrød med spinat og pinjekerner kan bruges til mange retter. De er gode i madpakken, til brunch og til frokost. Fyldet kan sagtens varieres, hvis der er andre ting, du bedre kan lide. Kartoflerne giver en god luftighed til bollerne.
Opskriften giver 12-14 boller.
- 3 skalotteløg
- 75g frisk spinat
- 2spsk flødeost
- 50g ristede pinjekerner
- 1/2tsk revet muskat
- 1/2tsk salt
- 1/2tsk peber
- 1 æg til pensling
- 1spsk god jomfruolivenolie
- Skræl og kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem køle af.
- Riv kartoflerne på et rivejern.
- Lun mælken, og bland den med gær, salt og revet kartoffel.
- Bland rugmelen i.
- Bland til sidst hvedemelen i, og ælt dejen godt igennem.
- Lad dejen hæve i en times tid.
- Hak pinjekernerne groft.
- Skær skalotteløgene i små tern, og rist dem i olie, til de er klare og let møre.
- Tilsæt frisk spinat, salt, peber og muskatnød.
- Når spinaten er "faldet sammen" tilsættes flødeosten, og der slukkes for varmen.
- Når flødeosten er godt fordelt tilsættes de hakkede pinjekerner.
- Del dejen i 12-14 stykker, og rul dem ud.
- Put fyldet ovenpå.
- Luk dejstykkerne sammen, så du får nogle små boller.
- Tænd ovnen på 225 grader.
- Sæt dem til efterhævning i 20 min.
- Pensl bollerne med æg, og drys dem med flagesalt.
- Bag dem i 15-20 min, og lad dem køle lidt af på en bagerist.
- Bollerne kan evt. lunes igen inden servering.
Indlægget Kartoffelbrød med spinat og pinjekerner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>