Kringle
Man skulle måske tro, at kringle er gammeldags, men det passer slet ikke. Vi har valgt at dedikere denne kringle til vores mormor. Derfor hedder den: Mormor Astrids kringle. Vi har fået den hos hende, siden vi var helt små. Det er ren nostalgi at spise den. Det er helt med vilje, at det er margarine i opskriften. Den bliver bare bedst sådan 🙂
Man kan sagtens variere fyldet f.eks med: æbler, chokolade, nødder eller rosiner. Det kan kombineres på mange måder. Kun fantasien sætter grænser.
Der er to slags fyld at vælge mellem i opskriften. Fyld 1 er den traditionelle, og fyld 2 er med blåbær og marcipan. Laver du fyld 2, piskes det sammen i en skål og smøres på dejen.
Den passer perfekt til kaffebordet, men kan også sagtens bruges som fødselsdagskringle.
- 125 g margarine
- 100 g sukker
- 2 spsk kanel
- 50 g marcipan (kan også udelades)
- Perlesukker til pynt
- 1/2 æg til pensling
- 1 spsk kakao
- 1 dl blåbærmarmelade
- 200 g revet marcipan
- 100 g smør
- Mel og sukker kommes i en skål og margarinen suldres heri.
- Gæren røres ud i den lunkne vand og blandes i skålen sammen med æggene.
- Dejen hæver i 45 min.
- Tænd ovnen på 170 grader.
- Dejen rulles ud til en firkant.
- Margarinen (og evt. marcipan) skæres i stykker og fordeles på dejen.
- Bland sukker, kanel og kakao og drys det over dejen.
- Fold enderne først, fold herefter dejen i tre, så den bliver rektangulær.
- Pensl kringlen med æg og drys med perlesukker.
- Bages i 20-25 mm og køles af på en bagerist, inden den skæres.
Skriv et svar