Mormor Astrids kringle

^[1] Kringle

Man skulle måske tro, at kringle er gammeldags, men det passer slet ikke. Vi har valgt at dedikere denne kringle til vores mormor. Derfor hedder den: Mormor Astrids kringle. Vi har fået den hos hende, siden vi var helt små. Det er ren nostalgi at spise den. Det er helt med vilje, at det er margarine i opskriften. Den bliver bare bedst sådan 🙂

Man kan sagtens variere fyldet f.eks med: æbler, chokolade, nødder eller rosiner. Det kan kombineres på mange måder. Kun fantasien sætter grænser.

Der er to slags fyld at vælge mellem i opskriften. Fyld 1 er den traditionelle, og fyld 2 er med blåbær og marcipan. Laver du fyld 2, piskes det sammen i en skål og smøres på dejen.

Den passer perfekt til kaffebordet, men kan også sagtens bruges som fødselsdagskringle.

Mormor Astrids kringle

[2] Print Recipe

Antal personer

8

Antal personer 8

Mormor Astrids kringle [2] Print Recipe Antal personer 8 Antal personer 8

Ingredienser

• 300 g mel ^[3]
• 2 spsk sukker ^[4]
• 200 g margarine ^[5]
• 2 æg ^[6]
• 40-50 g gær ^[7]
• 2 spsk lunken vand ^[8]

Fyld 1:

• 125 g margarine ^[5]
• 100 g sukker ^[4]
• 2 spsk kanel ^[9]
• 50 g marcipan ^[10] (kan også udelades)
• Perlesukker til pynt ^[11]
• 1/2 æg til pensling ^[12]
• 1 spsk kakao ^[13]

Fyld 2:

• 1 dl blåbærmarmelade ^[14]
• 200 g revet marcipan ^[15]
• 100 g smør ^[16]

Antal personer:

Recipe Notes

1. Mel og sukker kommes i en skål og margarinen suldres heri.
2. Gæren røres ud i den lunkne vand og blandes i skålen sammen med æggene.
3. Dejen hæver i 45 min.
4. Tænd ovnen på 170 grader.
5. Dejen rulles ud til en firkant.
6. Margarinen (og evt. marcipan) skæres i stykker og fordeles på dejen.
7. Bland sukker, kanel og kakao og drys det over dejen.
8. Fold enderne først, fold herefter dejen i tre, så den bliver rektangulær.
9. Pensl kringlen med æg og drys med perlesukker.
10. Bages i 20-25 mm og køles af på en bagerist, inden den skæres.

Del denne opskrift