Indlægget Vanillesmåkager med citron blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Så er det tid til småkager. Vanillesmåkager med citron er sprøde og med en frisksmag af lidt citrus. De bliver bedst, hvis dejen kommer på køl. Har du ikke tid til at putten dem i køleskabet i en time, kan de sagtens puttes i fryseren i 10 – 15 min. De er gode til jul, men kan sagtens bruges i andre sammenhænge. Opskriften giver ca. 70 småkager.
- 325g mel
- 100g flormelis
- 2knivspids hjortetaksalt
- 250g smør
- 2spsk vand
- skal af en øko citron
- 50g hvid chokolade
- 1 vanillestang
- Skrab vanillekornene ud af vanillestangen.
- Hak chokoladen.
- Bland alle ingredienserne i en skål, og bland det godt sammen - gerne med en røremaskine.
- Ælt dejen kort, og del den i to. Ruk den herefter til to "pølser".
- Læg dejen på køl i en times tid.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Skær kagerne i en halv centimeters tykkel, og put dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag kagerne ca. 8 min i ovnen - de skal være ret lyse i kanten.
- Tag kagerne ud, og lad dem køle af på en bagerist.
Indlægget Vanillesmåkager med citron blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Vanilleis blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Her kommer opskriften på en super nem vanilleis. Det gode er, at man ikke behøver at køre den på en ismaskine, da der er marengsmasse i. Dette gør, at isen ikke krystalliserer. Derfor laver du ismassen og fryser den ned, uden at du behøver at røre i den. Super lækkert til en god dessert 
Server den f.eks sammen med Marcipantærte med rabarber eller Upside-down-kage med ananas
- 150 g sukker
- 6 æggeblommer
- 1 vanillestang
- 1/2l fløde
- 4 æggehvider
- Skrab kornene ud af vanillestangen.
- Pisk 100 g sukker sammen med de 6 æggeblommer og kornene fra vanillestangen. Det skal piskes til sukkeret næsten er opløst.
- Pisk flødeni en skål til den er tyktflydende (lige før den bliver til flødeskum)
- I en anden skål piskes æggehviderne, til de bliver lidt seje. Herefter piskes de resterende 50 g sukker i lidt ad gangen. Massen skal være helt stiv.
- Fløden vendes i æggemassen med en dejskraber.
- Til sidst vendes marengsmassen i, og isen sættes i fryseren.
Indlægget Vanilleis blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Rabarbersuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Når der er sæson for rabarber, er det super lækkert med en kold rabarbersuppe med en kugle vanilleis. Det er super nemt at lave, og det passer næsten sig selv :-). Suppen får den flotteste farve, hvis du kan få fat i nogle meget røde rabarber. Denne opskrift giver ca. 1.5 l suppe. Det eneste, du skal være opmærksom på er, at den skal trække i køleskabet i to dage.
Vi putter altid en kugle vanilleis i suppen, det giver en god smag sammen med den friske rabarbersmag. Her er en god opskrift på Vanilleis med marscapone
- Rabarberne skæres i mindre stykker og snittes i strimler på langs.
- Kom de snittede rabarber i en skål, og drys dem med 100 g. sukker. Lad det trække i en halv time.
- Skrab kornene ud af vanillestangen.
- Resten af sukkeret, citron, vanillekorn, vanillestang og vand koges op i en gryde, og det hældes over rabarberne.
- Dæk suppen til, og lad den trække i køleskabet i to dage.
- Si suppen og server den med is.
Indlægget Rabarbersuppe blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tiramisu med kahlua og mandellikør blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Tiramisu er altid en god dessert. Det smarte er, at det er en fordel at lave den dagen i forvejen. Så er det super nemt den dag, man har gæster. Tiramisu med Kahlua og mandellikør smager rigtig lækkert, og Kahluaen passer rigtig godt til kaffesmagen.
- 500g marscapone
- 4 æg
- 70g sukker
- 1 vanillestang
- 1pk ladyfingers
- 0,5dl mandellikør
- 1dl Kahlua
- 1dl kaffe
- kakao til pynt
- Flæk vanillestangen, og skrab kornene ud.
- Del æggene i hvider og blommer.
- Pisk marscapone, sukker, æggeblommer og vanillekorn i en skål.
- Pisk hviderne stive, og vend dem forsigtigt i marscaponemassen.
- Lav en dl. stærk kaffe, og bland det med Kahlua og mandellikør.
- Dyp ladyfinders i likørblandingen, og fordel kagerne i et lag i et fad.
- Put halvdelen af cremen ovenpå. Drys med et lag kakao.
- Lav endu et lag med ladyfingers, og fordel resten af cremen ovenpå.
- Drys din tiramisu med kakao lige inden servering.
Indlægget Tiramisu med kahlua og mandellikør blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Vanilleis med marscapone blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Vanilleis
Denne vanilleis med marscapone bliver kun bedre af, at der marscapone i. Smagen og konsistensen bliver endnu mere cremet – lækkert til både kager og tærter. Denne portion giver 2,5 liter is.
- 150g sukker
- 6 pastereuriserede æggeblommer
- 1 vanillestang
- 1bæger marscapone
- 1/2l fløde 38%
- 1/4l kaffefløde 9%
- Flæk vanillestangen, og skrab vanillekornene fri.
- Pisk sukker, æggeblommer og vanillekorn til en æggesnaps (ca. 5 min).
- Pisk fløde 38% - den må ikke blive alt for stiv.
- Tilsæt kaffefløden med du stadig pisker i fløden, og pisk herefter videre til fløden er luftig, men ikke for tyk.
- Bland forsigtigt fløden over i æggesnapsen, og rør til den er en homogen masse.
- Kør isen på en ismaskine, eller frys den ind, som den er. Har du ikke en ismaskine kan du røre i den hver halve time, det mindsker risiko for krystallisering.
Indlægget Vanilleis med marscapone blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Æblekompot på glas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne æblekompot er super nem at lave. Har du nogle æbler, som er ved at være lidt bløde, kan de også sagtens bruges. Så går de ikke til spilde, og du får en super dessert ud af det. Den kan sagtens laves nogle timer i forvejen og stå på køl i køleskabet til servering. Den er bedst, hvis den lige får lov at stå 15 min ved stuetemperatur, inden den spises.
- 2 æbler
- 3tsk sukker
- 1/4 vanillestang
- 1spsk vand
- 6 makroner
- 1 1/2dl piskefløde
- Skær de to æbler i tern.
- Skrab vanillen ud af vanillestangen, og kom både vanille, stang og æble i en gryde sammen med sukker og vand.
- Kog det i 10 min.
- Æblekompotten kommes på glas og køles af.
- Makroner knuses og drysses over æblekompotten.
- Fløden piskes luftig og kommes øverst.
- Lad den gerne stå i køleskabet nogle timer inden servering.
Indlægget Æblekompot på glas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>