Indlægget Svampetærter med butternutsquash blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Madtærter er et stort hit hos os. De kan bruges som forret eller som lækkert tilbehør. Her er en opskrift på svampetærter med butternutsquash. Man kan bage det som en stor tærte eller som 4 små tærter. Bager du små tærter, skal de bages i kortere tid. De skal være gyldne i kanten. Det bedste resultat opnås ved at bruge en tærteform i metal. Den leder varmen bedre, og den giver derfor en mere sprød bund.
Her er de pyntet med Tranebærkompot
- 2 skalotteløg
- 100g portobellosvampe
- 1lille persillerod
- 50g butternutsquash
- 20g parmaskinke
- salt
- peber
- lidt timian
- 2 æg
- 5spsk creme fraiche 18%
- 40g revet ost
- salt og peber
- Start med at lave tærtedejen.
- Put hvedemel, rugmel, smør og salt i en skål.
- Smuldr smørret ind i dejen, tilsæt herefter fløde, og ælt dejen hurtigt sammen.
- Stil den på køl i ca. 15 min.
- Skræl persilleroden, og skær den i helt tynde strimler eller i små tern.
- Skær ligeledes skalotteløg, svampe og butternutsquash (behold gerne skrællen på) i små tern.
- Svits løg og svampe på panden i lidt olie. Tilsæt butternutsquash og persillerod, og steg ved svag varme i ca. 5 min.
- Tilsæt parma i tern, og smag til med salt, peber og timian.
- Tænd oven på 180 grader.
- Rul tærtedejen ud, og kom den i en tærteform.
- Forbag den i i 10 min.
- Pisk creme fraiche, æg, revet Prima Donna, salt og peber i en skål.
- Tag tærten ud, put fyldet på, og fordel æggemassen ovenpå.
- Bag herefter tærten i ca. 30-40 min. Den skal væren gylden i kanterne.
Indlægget Svampetærter med butternutsquash blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Omelet i wraps med syltede løg og bagte peberfrugter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Ost og ko har en rigtig spændende madbloggerudfordring, hvor breakfast og dinner skal smelte sammen til BRINNER. Vi elsker omelet til morgenmad, derfor har vi valgt at opgradere omeletten lidt, så den får selskab af Syltede rødløg, Bagte cherrytomater og rød peber og Grove fladbrød
De syltede løg giver en fin syre og sprødhed, som passer rigtig fint til omeletten, og de bagte peberfrugter og tomat giver sødme. Det hele pakkes ind til en lækker wrap, som får lidt creme fraiche med på vejen.
Det gode ved retten er, at de syltede løg og bagte peberfrugter med tomat sagtens kan laves dagen i forvejen, hvis man vil. Fladbrødene bliver bedst, hvis de bliver bagt, lige inden maden skal spises.
Omelet i wraps med syltede løg og bagte peberfrugter
- 4 kartofler
- 2skiver butternutsquash
- 3 æg
- 1tsk gurkemaje
- 1tsk salt
- 50g revet Primadonna
- 50g revet Emmentaler
- 3spsk olie
- Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 10 min.
- Skær butternutsquashen i store stykker, og kom den ned til kartoflerne. Kog videre i ca. 10 min. Kartoflerne skal være næsten møre. Afkøl herefter 10 min.
- Riv de kogte kartofler og butternutsquash på et rivejern på den grove side.
- Bland de revne kartofler, butternutsquash og revet ost med salt, gurkemeje og æg og rør rundt. Konsistensen skal være som tyk havregrød.
- Varm en pande op og tilsæt olien, og kom ægge-kartoffelmassen på, og steg ca 10 min på jævn varme, til bunden er lysebrun.
- Glid forsigtigt kartoffelmassen over på en tallerken, kom en pande henover, og vend den om, så den bliver stegt på den anden side. Steg ca 5 min.
- Skær omeletten i mindre stykker.
- Herefter kan der laves wraps ved middagsbordet, hvor du fordeler omelet, bagte peberfrugter og tomater, syltede løg og creme fraiche.
Indlægget Omelet i wraps med syltede løg og bagte peberfrugter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Stegt butternutsquash med rødløg og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Det er jo lige sæson for græskar. Til denne ret kan man bruge den slags græskar, man bedst kan lide. De skal bare have “lidt bid”, når de er færdige. Stegt butternutsquash med rødløg og chili er nemt at lave og tager ikke ret lang tid. Man kan det spise det som en vegetarret, men man kan også spise et stykke kød til. Skal retten være lidt mere fyldig, kan man putte bulgur eller ris i den. som tilbehør er det lækkert med lidt creme fraiche. Det passer rigtig godt sammen med den stærke chili. I denne ret har vi brugt karry, men man kan også sagtens bruge paprika i stedet for.
- 1/2 butternutsquash
- 1 rødløg
- 1tsk chili
- 1tsk karry
- 2spsk jomfruolivenolie
- 1-2spsk græskarkerner
- persille til pynt
- evt. 2-3 dl kogt bulgur/ris
- 4spsk creme fraiche 18%
- Skær rødløg og græskar i tern.
- Varm olien op i en pande, og steg rødløget i et par minutter.
- Tilsæt karry, chili og græskar, og steg videre i ca. 15 min.
- Tilsæt græskarkerner, og steg i 5 min. Smag til med salt og peber.
- Mærk med en kniv, om græskarene er møre.
- Til sidst tilsættes persille og evt. bulgur/ris.
Indlægget Stegt butternutsquash med rødløg og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bagt butternutsquash med løg og sesam blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Der er masser af sødme og smag i bagt butternutsquash med løg og sesam. De bliver cremede og lækre samtidig med at løgene og sesam giver et fint modspil.
- 1/2 butternutsquash
- 1stort løg
- 2spsk god jomfruolivenolie
- salt
- friskkværnet peber
- 2tsk ristet sesam
- 1spsk creme fraiche 18%
- lidt hakket persille
- Tænd ovnen på 200 grader
- Skær skrællen af butternutsquashen, og skær den i passende stykker
- Skræl løget, halver det, og skær det i tynde skiver.
- Bland butternutsquash, løg og olie, og læg det på en bageplade med bagepapir.
- Drys med salt og peber.
- Bages ca. 30-40 min. De skal være møre. Hold øje med, at løgene ikke bliver mørke, for så skal de tages ud først.
- Tag det ud af oven, pynt med creme fraiche, og drys med ristet sesam, hakket persille og lidt ekstra salt.
Indlægget Bagt butternutsquash med løg og sesam blev vist første gang den Sisterfood.
]]>