Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Retten er let og hurtig at lave, det tager kun ca. 45 min. Har du ikke tid til at grille dine peberfrugter, kan de sagtens bruges uden. Vinen er med til at give retten syre, men kan erstattes af vand eller en ekstra dl fløde.
- 1stort løg
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 fed alm)
- 2spsk god jomfruolivenolie
- 1dl hvidvin
- 1 - 2stilke bladselleri
- 1dåse flåede tomater
- 70g tomatkoncentrat
- 1grillet rød peber
- 1dl fløde
- 230drænede limabønner
- 1potte hakket frisk basilikum
- 1tsk sukker
- 2 - 3tsk salt
- peber
- revet parmesan
- Tænd ovnen på 230 grader.
- Når ovnen er varm grilles peberfrugten, til den er sort.
- Tag peberfrugten ud, og lad den køle lidt af, inden den frigøres for skind og kerner og skæres i tern.
- Skær løg og hvidløg i små tern.
- Flæk bladselleriet i tre, og skær den i små tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de er glasklare.
- Tilsæt bladselleri, og steg i to minutter.
- Kom hvidvin på, og kog det kort op.
- Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, grillet peberfrugt , sukker, salt og peber, og lad det koge i 15 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det koge yderligere 15 min. Kog evt. pastaen imens.
- Dræn bønner for vand, kom dem i retten, og kog i to minutter, til bønnerne er varme.
- Smag til med salt og peber.
- Server tomatsaucen på pasta med masser af parmesan på toppen.
Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du trænger til en kødløs dag, er denne vegetarret: tomatsauce med auberginer et rigtig godt alternativ. Det er meget simple råvarer, som er fyldt med masser af god smag. Vi laver altid pasta til, men man kan også sagtens bruge bulgur eller perlebyg eller andet.
Tomater og frisk basilikum klæder bare hinanden super godt, så udelad endelig ikke den friske basilikum. Osten på toppen giver lige det sidste pift. Brug gerne en Gran Padana eller en Prima Donna.
- 4-5fed hvidløg
- 1 løg
- 2 auberginer
- 3spsk jomfruolivenolie
- lidt chili
- 1ds flåede tomater
- 60g soltørrede tomater i olie
- 1potte frisk basilikum
- 1tsk salt
- 1tsk peber
- 1tsk sukker
- revet ost
- 400g frisk pasta
- Hak løg og hvidløg.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de bliver glasklare.
- Skær skrællen af auberginerne, og skær dem i tern.
- Steg auberginerne med i ca. 5 min.
- Hak de soltørrede tomater, og vend massen godt rundt.
- Tilsæt flåede tomater, salt, peber og sukker, og lad saucen simre i en halv time.
- Smag saucen til, og kog pastaen al dente.
- Server med revet ost på toppen.
Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>