Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Retten er let og hurtig at lave, det tager kun ca. 45 min. Har du ikke tid til at grille dine peberfrugter, kan de sagtens bruges uden. Vinen er med til at give retten syre, men kan erstattes af vand eller en ekstra dl fløde.
- 1stort løg
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 fed alm)
- 2spsk god jomfruolivenolie
- 1dl hvidvin
- 1 - 2stilke bladselleri
- 1dåse flåede tomater
- 70g tomatkoncentrat
- 1grillet rød peber
- 1dl fløde
- 230drænede limabønner
- 1potte hakket frisk basilikum
- 1tsk sukker
- 2 - 3tsk salt
- peber
- revet parmesan
- Tænd ovnen på 230 grader.
- Når ovnen er varm grilles peberfrugten, til den er sort.
- Tag peberfrugten ud, og lad den køle lidt af, inden den frigøres for skind og kerner og skæres i tern.
- Skær løg og hvidløg i små tern.
- Flæk bladselleriet i tre, og skær den i små tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de er glasklare.
- Tilsæt bladselleri, og steg i to minutter.
- Kom hvidvin på, og kog det kort op.
- Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat, grillet peberfrugt , sukker, salt og peber, og lad det koge i 15 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det koge yderligere 15 min. Kog evt. pastaen imens.
- Dræn bønner for vand, kom dem i retten, og kog i to minutter, til bønnerne er varme.
- Smag til med salt og peber.
- Server tomatsaucen på pasta med masser af parmesan på toppen.
Indlægget Tomatsauce med limabønner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Hvis du trænger til en kødløs dag, er denne vegetarret: tomatsauce med auberginer et rigtig godt alternativ. Det er meget simple råvarer, som er fyldt med masser af god smag. Vi laver altid pasta til, men man kan også sagtens bruge bulgur eller perlebyg eller andet.
Tomater og frisk basilikum klæder bare hinanden super godt, så udelad endelig ikke den friske basilikum. Osten på toppen giver lige det sidste pift. Brug gerne en Gran Padana eller en Prima Donna.
- 4-5fed hvidløg
- 1 løg
- 2 auberginer
- 3spsk jomfruolivenolie
- lidt chili
- 1ds flåede tomater
- 60g soltørrede tomater i olie
- 1potte frisk basilikum
- 1tsk salt
- 1tsk peber
- 1tsk sukker
- revet ost
- 400g frisk pasta
- Hak løg og hvidløg.
- Varm olien op i en gryde, og steg løg og hvidløg, til de bliver glasklare.
- Skær skrællen af auberginerne, og skær dem i tern.
- Steg auberginerne med i ca. 5 min.
- Hak de soltørrede tomater, og vend massen godt rundt.
- Tilsæt flåede tomater, salt, peber og sukker, og lad saucen simre i en halv time.
- Smag saucen til, og kog pastaen al dente.
- Server med revet ost på toppen.
Indlægget Tomatsauce med auberginer blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Det er rart at have en tomatsauce, som passer til lidt af hvert. Denne tomatsauce til pasta er simpel og lækker og kan bruges, som den er, eller som tilbehør til andre retter. Den er hurtig og let at tilberede.
- 2fed hvidløg
- 1 løg
- 1dåse flåede tomater
- 1stilk blegselleri
- 1spsk god olie
- salt
- peber
- 2dl fløde
- frisk basilikum
- Hak hvidløg,og løg, g skær blegsellerien i tern.
- Varm olien op i en gryde, og steg hvidløg, løg og blegselleri i 5 min.
- Tilsæt en dåse hakkede tomater samt salt og peber, og lad det simre i 5 min.
- Tilsæt fløde og hakket basilikum, og lad det simre yderligere 15 min.
- Smag saucen til, og hæld den over pasta, eller server den som tilbehør.
Indlægget Tomatsauce til pasta blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Hjemmelavet pizza – all the way blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne pizza er fremstillet helt fra bunden. Vi kan godt lide, at der er lidt grahamsmel i. Det giver en rigtig god sprødhed. Derfor kan du udskifte 100 g hvedemel med grahamsmel :-). Det er vigtigt, at dejen hæver i minimum 6 timer og gerne fra dagen før.
Pizzaen bages med undervarme og maksimum temperatur. Det giver en kort bagetid og en sprød bund.
- 6dl koldt vand
- 1spsk salt
- 10g gær
- 800g hvedemel
- 1ds flåede tomater
- 1tsk salt
- frisk basilikum
- 1-2 portobellosvampe
- 1 løg
- 1pose mozzarellaost
- 4skiver serranoskine
- Put mel, vand og salt i en skål.
- Dejen røres grundigt og æltes gerne i min 5 min. Vær opmærksom på, at der måske skal lidt mere eller lidt mindre mel til. Dejen skal være smidig og sej. Lad dejen hæve i min 6 timer.
- Put flåede tomater, salt og frisk basilikum i en blender, og blend til det er en homogen masse. Stil evt. på køl.
- Rist portobellosvampe og løg på en pande. Vandet fra svampene skal være dampet væk.
- Når dejen har hævet længe nok rulles den tyndt ud, og ovnen tændes på højeste temperatur (275 grader undervarme)
- Put tomatsauce, ost, svampe og løg på pizzaen.
- Bag pizzaen i 7-10 min - hold øje!
- Pizzaen tages ud af ovnen og serranoskinken kommes på.
Indlægget Hjemmelavet pizza – all the way blev vist første gang den Sisterfood.
]]>