Indlægget Jordskoksalat blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Spis den f.eks sammen med Culotte sous vide eller Kalkunbryst sous vide
- 4-5 jordskokker
- 1spsk mangobalsamico
- 1 æble
- 25g pekannøddder
- 2stilke rå grønkål
- 1tsk citronsaft
- Rist pekannødderne på en tør pande.
- Rens grønkålen, skær stilken fra, og hak den i fint.
- Skræl jordskokkerne, og riv dem på et juliennejern, eller skær dem i fine tern.
- Skær æblet i små tern.
- Bland alle ingredienser sammen, og anret på et fad.
Indlægget Jordskoksalat blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Upside-down-kage med ananas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
At bage en upside-down-kage er en god klassiker, som altid ser så pænt ud, når man vender den om ved servering. Denne opskrift på upside-down-kage med ananas er lavet med pekannnødder. Man kan også sagtens bruge andre nødder f.eks.: mandler, hasselnødder eller pistacienødder. Vi har også valgt at karamellisere kagen med sukker efter bagning. Det giver den en sprød overflade, hvilket giver en rigtig fin struktur til kagen. Når man skal karamellisere kagen kan man bruge en gasbrænder, men hvis man ikke har sådan en, kan man sagtens grille den i ovnen. Man kan servere den med flødeskum eller evt. Vanilleis med marscapone, det smager bare super lækkert.
- 7 ananasringe (friske eller fra dåse)
- 150g sukker
- 150g smør
- 80g hakkede pekannødder
- 150g mel
- 2tsk bagepulver
- 1tsk vanille
- 2-3spsk sukker til karamellisering
- 2 æg
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Beklæd en springform med bagepapir i bunden, og smør kanterne med smør.
- Fordel ananasringene i et pænt mønster i bunden.
- Pisk sukker og smør i en skål.
- Tilsæt æggene et ad gangen.
- Bland de hakkede pekannødder, mel, bagepulver og vanille i en skål, og pisk det herefter forsigtigt i kagedejen.
- Fordel dejen ovenpå ananasringene, og bag kagen i 20 min.
- Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
- Vend kagen om, så ananas er øverst.
- Drys sukker over kagen, og bag den i ca. 3 min ved grill, eller brænd sukkeret med en gasbrænder.
- Server med is eller flødeskum til.
Indlægget Upside-down-kage med ananas blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Nøddestænger blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Småkager med nødder giver bare ekstra god smag. Disse nøddestænger får lige lidt chokolade med på vejen, hvilket gør dem endnu bedre. Man skal lige være lidt varsom, når man former dem, da dejen er lidt skrøbelig. Det er nemmest at udrulle dejen mellem to stykker bagepapir. I denne opskrift er der brugt pekannødder, men man kan også bruge andre slags. De er lækre og sprøde og passer godt til en god kop kaffe eller te.
- 200g hakkede pekannødder
- 200g rørsukker
- 1 æg
- 1dl mel
- 60g smør
- 150g god mørk chokolade
- Bland alle ingedienser (bortset fra chokoladen) i en røremaskine, eller brug en elpisker.
- Stil dejen på køl i en halv time.
- Rul dejen ud mellem to stykker pagepapir, og skær dem i rektangulære firkanter.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Læg forsigtigt nøddestængerne på bagepapir, og bag dem i 8-10 min.
- Lad dem køle af på en bagerist.
- Smelt chokoladen, og dyp nødderstængerne i den lune chokolade.
- Lad chokoladen størkne, inden du gemmer dem i en lufttæt beholder.
Indlægget Nøddestænger blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Chokolademuffins med pekannødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Disse muffins har en dejlig smag af nødder og chokolade. Det smager godt med noget syre til, så derfor anbefaler vi vores råsyltede rabarber til. En kugle vanilleis gør heller ingen skade :-). Se en god opskrift her: Vanilleis med marscapone
Opskriften giver ca. 15 stk. Vi anbefaler at bruge store muffinforme. Det giver det bedste resultat.
- 3 æg
- 300g sukker
- 3dl flydende fedtstof eller smør
- 50g mørk chokolade 70%
- 300g hvedemel
- 2tsk bagepulver
- 2tsk vanillesukker
- 50g pekannødder
- 1,5dl kakaomælk
- 5g frysetørret blåbær
- 15g sukker
- 20g mandler
- Tænd oven på 180 grader varmluft.
- Bland sukker og æg i en skål, og rør det let og luftigt med elpisker eller på en køkkenmaskine.
- Put flydende fedtstof i.
- Bland mel, bagepulver og vanille og vend det i dejen sammen med kakaomælk.
- Hak pekannødderne og tilsæt dem.
- Fordel dejen i muffinformene (det er nemt med en sprøjtepose)
- Hak sukker, mandler og frysetørret blåbær i en lille blender, og drys det på kagerne.
- Bag dem i ca. 20 min, og lad dem køle af på en bagerist.
- Anret og server.
Indlægget Chokolademuffins med pekannødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>