Indlægget Portobellosvampe med fyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Portobellosvampe med fyld
Mangler du noget lækkert tilbehør til dit kød? Så prøv disse portobellosvampe med fyld. De kan også sagtens spises som en ret i sig selv sammen med en lækker salat f.eks Rå blomkålssalat med fennikel og pinjekerner
De er nemme og hurtige at lave. Til fyldet bruger vi pinjekerner, løg, feta og flødeost. Det giver en god, cremet konsistens og en fin nøddet smag. Du kan sagtens putte andre ting i dit fyld, f.eks spinat.
- 4 portobellosvampe
- 30g pinjekerner
- 2små skalotteløg
- 1fed hvidløg, hakket
- 100g smuldret feta
- 2spsk flødeost
- 2spsk hakket persille
- friskkværnet peber
- 1spsk olie
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Rist pinjekernerne på en pande, og lad dem køle af på en tallerknen.
- Rengør svampene, og tag stilken af.
- Skær løgene i mindre stykker, og steg dem i olie (ca. 2 min) på panden sammen med hakket hvidløg.
- Hak stilkene, og steg dem sammen med løgene i ca. 2 min.
- Sluk for panden, og tilsæt flødeost, og rør det godt sammen.
- Put fyldet i en skål, og tilsæt smuldret feta, lidt peber og hakket persille (gem lidt lidt pynt).
- Put fyldet i svampene, og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
- Tag svampene ud, drys med frisk persille og server.
Indlægget Portobellosvampe med fyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Spaghetti med fetapesto blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Når det skal være nemt, er det altid lækkert med pasta. Denne spaghetti med fetapesto er hurtig og nem at lave. Den fungerer som en ret i sig selv, men kan også bruges som tilbehør. Fetaosten giver en god og cremet konsistens til retten og pinjekernerne giver en lidt nøddeagtig smag. Man kan bruge de urter, man har lyst til – basilikum, persille, purløg, ramsløg eller andet. I denne opskrift har vi brugt basilikum.
- 1pose pinjekerner
- 1dl god jomfruolivenolie
- 1potte frisk basilikum
- 70g feta
- 400-500g spaghetti
- 1/2 skal af citron
- Rist pinjekernerne på en tør pande, og køl dem af.
- Kog spaghettien al dente i en gryde med rigeligt vand og salt.
- Put de ristede pinjekerner, feta og urter i en blender, og blend til du har en ensartet creme. Smag pestoen til med salt og peber.
- Bland spaghettien med fetapestoen og anret med revet citronskal og friskkværnet peber.
Indlægget Spaghetti med fetapesto blev vist første gang den Sisterfood.
]]>