Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser

Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser passer perfekt til ost. Den kan også bruges som tilbehør til andre retter f.eks Karrykylling. Det er nemt at lave en chutney, for den passer sig selv, når du koger den. Bagefter kan den holde sig et godt stykke tid i køleskabet. Sørg for at skære din hokkaido i ret små stykker, da den tager et stykke tid om at blive mør.

I denne chutney tilsætter vi citronskal, hindbær og mynte til sidst. Det giver yderligere smag til din chutney, samtidig med, at den kommer til at se super flot ud.

Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser

Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser

Print Recipe

Hokkaidochutney med lakridsrod og abrikoser Print Recipe

Ingredienser

• 140 g hokkaido græskar
• 110 g skrællet æble
• 1 lakridsrod
• 6 tørrede abrikoser
• 100 g sukker
• 3 spsk honning
• 1 dl vand
• skal af en halv øko citron
• 1 stængel mynte
• 9 hindbær
• 1 dl eddike

Antal personer:

Recipe Notes

1. Skold dine chutneyglas.
2. Skær din hokkaido, æble og abrikoser i mindre stykker.
3. Del lakridsroden i tre stykker.
4. Kog hokkaido, æble, abrikos, lakridsrod sammen med sukker, honning, vand og eddike. Det skal koge, til det tykner (ca. 1/2 time til 3 kvarter)
5. Køl din chutney lidt af, og hæld dem på de skoldede glas sammen med hindbær, citronskal og mynte.
6. Lad din chutney stå på køl, til du skal bruge den.

Del denne opskrift