Solbærsirup med Cointreau smager rigtig lækkert til flere desserter. Når der er solbær i haven er det med at få dem høstet. Denne opskrift har to funktioner. Er det ikke sæson for solbær, kan du sagtens bruge nogle på frost.

1. Der bliver en rigtig lækker solbærsirup, som kan bruges til desserter.
2. Resterne af bærrene bruges til at lave solbærvodka med

Find opskriften på “vodka currant” Solbærvodka

Vil du servere din sirup med is til, kan du finde en god opskrift her: Vanilleis med marscapone. På toppen af denne dessert, smager det rigtig lækkert med knust marengs.

Siruppen kan bruges både kold og varm, afhængig af hvad den skal bruges til. Skal du gemme din solbærsirup skal du huske at skolde glasset og “skylle” det i lidt atamon, så holder det længere.

Indlægget Solbærsirup med cointreau blev vist første gang den Sisterfood.

Kan du huske, da man drak vodka currant? Vi var vilde med det, da vi gik i gymnasiet. Men tiderne skifter jo, så nu synes vi, at det kunne være sjovt at lave vores egen udgave: solbærvodka med rigtige bær. Vi lavede den med solbær fra haven, men man kan sagtens købe dem på frost og gøre det samme.

Denne er version er også meget flot at se på, og smagen er helt i top. Det eneste man skal huske er, at man skal gå i gang ca. to måneder før, man vil drikke den, for bærrene skal have lov til at stå og trække, for at vodkaen får den gode smag af bær. Til gengæld får man et super lækkert “biprodukt”, som man kan bruge med det samme, nemlig solbærsirup. Du kan tjekke solbærsirup ud her: Man behøver nemlig kun at putte bærrene ned i vodkaen, så det er to fluer med et smæk.

Drinken er god både sommer og vinter. Den har en fin smag af solbær, og farven er rigtig flot. Server den i et glas på stilk til “damerne”, eller i et highball glas til mændene.

Opskriften finder du her:

Indlægget Solbærvodka blev vist første gang den Sisterfood.

Hvis du er vild med solbær, skal du prøve denne sirup. Den har en dyb og koncentreret smag af solbær.

Denne solbærsirup er rigtig lækker til flere forskellige slags desserter. Den er super nem at lave, og så kan man gemme bærrene og bruge dem til en solbærvodka! Hvis du gerne vil beholde bærrene, gør du bare det. Vi kan godt lige, at konsistensen er helt glat.

Her er den brugt til en is med knust marengs. Den har den fordel, at den kan bruges både varm og kold, alt afhængig af årstiden. Man kan også bruge den til en muffin eller et lækkert stykke kage. Den passer også rigtig godt til et stykke ost.

Indlægget Solbærsirup blev vist første gang den Sisterfood.

Denne chokolademousse med jordbær og crunch er lækker og cremet. Den får fint modspil af  de friske jordbær og Kniplinger

Er det ikke sæson for friske bær, vil jeg foreslå nektariner i Grand Marnier

Man kan med fordel lave moussen dagen inden, den skal spises

Indlægget Chokolademousse med jordbær og crunch blev vist første gang den Sisterfood.

Blommer er en hel fantastisk ting. De er søde, men har samtidig en god bitterhed, som passer godt til rigtig mange ting. Denne blommekompot kan bl.a bruges til panna cotta eller som tilbehør til ost.

Find en opskrift på panna cotta her:

Her er både en gul og en rød kompot

Indlægget Blommekompot blev vist første gang den Sisterfood.

Brødlagkage med banan er en rigtig lækker lagkage, som passer godt både til fødselsdag eller kaffebord. Vores unger er vilde med den, og det er de voksne også :-).

Man kan sagtens udelade Cointreau, hvis man vil det. Man kan lave den dagen i forvejen og lade den trække til næste dag. Det er super nemt, for så skal den bare pyntes med flødeskum på selve dagen.

Indlægget Brødlagkage med banan blev vist første gang den Sisterfood.