avocado Arkiv - Sisterfood

Kikærtepandekager med laksefyld

Anne_Daus — Mon, 20 Jan 2020 18:50:12 +0000

Kikærtepandekager med laksefyld

Denne opskrift på kikærtepandekager med laksefyld er glutenfri. De smager super lækkert og passer godt både som forret eller til en lækker brunch. Man kan også sagtens fylde dem med andre ting end laks f.eks. Tunsalat. Pandekagerne kan sagtens laves dagen i forvejen. De bliver nemmere at skære, hvis de står på køl mindst et par timer, inden de skæres i skiver.

Dejen til pandekagerne er meget tynd, men det gør den super nem at fordele på panden. Vend ikke pandekagen før den er lidt fast i dejen.

Opskriften giver 4 store pandekager.

Kikærtepandekager med laksefyld

Antal personer4

Ingredienser

Pandekager:

1 æg
1dl kikærtemel
2dl vand
1/2tsk salt
2spsk olie

Fyld:

Recipe Notes

Bland kikærtemel og salt i en skål.
Kom vandet i, og rør grundigt med et piskeris.
Kom æg og olie i og pisk igen.
Varm en pande op, og bag pandekagerne.
Fyld: hak laksen groft.
Bland den hakkede laks i en skål sammen med flødeost, citron, karse og peber.
Tag skrællen af avocadoen, og skær den i skiver
Fordel laksefyldet på pandekagerne, og læg avocado i strimler på midten.
Rul pandekagerne sammen, og læg dem på køl, til de skal spises.

Indlægget Kikærtepandekager med laksefyld blev vist første gang den Sisterfood.

Pizza på bund af squash

Signe Maghsoudi — Fri, 27 Sep 2019 14:14:36 +0000

Så er der lækker pizza på bund af squash. Den er meget velsmagende og “dejen” består primært af squash og æg, hvilket giver en lækker konsistens og en god smag. Her har vi lavet den med skinke, avocado, cherrytomater, ruccola og rød peber. Men man kan tilpasse fyldet, som man har lyst

Pizza på bund af squash

RegionItalian

Antal personer2 personer

Forberedelses tid5 min

Tilberedningstid30 min

Ingredienser

Bund

Fyld

Recipe Notes

Riv squashen, og klem væden fra.
Bland din squash med resten af ingredienserne til bunden, og fordel i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir, den skal være tynd, men man må ikke se papiret igennem.
Bag i ovnen ved 200 grader i 20 min.
Tag den ud af oven, og vend den om, og bag yderlige 5 min.
Fordel herefter ost og skinke på bunden, og bag den ca. 10 min, til osten er let lysebrun.
Tag bunden ud, fordel grøntsagerne ovenpå og server.

Indlægget Pizza på bund af squash blev vist første gang den Sisterfood.

Salat med ristede gulerødder og blegselleri

Anne_Daus — Mon, 22 Jul 2019 13:38:46 +0000

Denne salat med ristede gulerødder og blegselleri er en fyldig salat med masser af smag fra de varme krydderier. Salaten serveres kold, og den kan sagtens tilberedes i god tid og blandes sammen lige inden spisning.

Salaten kan bruges som tilbehør til f.eks Culotte sous vide eller Lammekølle.

Salat med ristede gulerødder og blegselleri

Antal personer4

Ingredienser

Salat:

Dressing:

Tilbehør:

Recipe Notes

Rens gulerødderne, og skær dem i kvarte på langs.
Skær blegselleri i mindre, korte stave.
Varm olien op på en pande, og kom krydderierne i.
Steg gulerødder og blegselleri i 5 min ved middel varme (rør jævnligt)
Skræl og skær rødløget i strimler, tilsæt det, og steg videre i 2 min.
Tilsæt saften fra den halve appelsin, og steg i 5 min.
Tilsæt lidt salt og peber, og steg yderligere i et par minutter ved høj varme, så gulerødderne tager farve.
Tag fra varmen, så det kan køle af.
Snit salat og spidskål og kom det i en skål.
Skær blegselleri og agurk i tern, og tilsæt det sammen med de ristede pinjekerner.
Bland dressingen, hæld den over, og bland den godt ind i salaten.
Tilsæt gulerodsblandingen, og vend salaten let med hænderne.
Skær avocadoen i strimler, og tilsæt den.
Anret salaten på et flat fad.
Bland creme fraichen med citronsaft, salt og peber. Server creme fraichen til salaten eller pynt salaten med den.

Indlægget Salat med ristede gulerødder og blegselleri blev vist første gang den Sisterfood.