Indlægget Syltede rødløg blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Syltede rødløg kan bruges som tilbehør til flere forskellige retter eller salater. De passer fint til ost, varm leverpostej, burgere eller måske denne Omelet i wraps med syltede løg og bagte peberfrugter
De er stadig sprøde og har en fin syre i sig, men den stærke og skarpe smag er væk. Vi synes, at det er lækkert med et syrligt/spark i maden.
- Skold et syltetøjsglas.
- Rødløgene skæres i tynde skiver, og kommes i glasset.
- Giv vand, eddike, peber, nelliker, salt og sukker et opkog i en gryde.
- Hæld den varme masse over løgene, og stil dem på køl i mindst 2 timer, og gerne til næste dag.
Indlægget Syltede rødløg blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Stegt butternutsquash med rødløg og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Det er jo lige sæson for græskar. Til denne ret kan man bruge den slags græskar, man bedst kan lide. De skal bare have “lidt bid”, når de er færdige. Stegt butternutsquash med rødløg og chili er nemt at lave og tager ikke ret lang tid. Man kan det spise det som en vegetarret, men man kan også spise et stykke kød til. Skal retten være lidt mere fyldig, kan man putte bulgur eller ris i den. som tilbehør er det lækkert med lidt creme fraiche. Det passer rigtig godt sammen med den stærke chili. I denne ret har vi brugt karry, men man kan også sagtens bruge paprika i stedet for.
- 1/2 butternutsquash
- 1 rødløg
- 1tsk chili
- 1tsk karry
- 2spsk jomfruolivenolie
- 1-2spsk græskarkerner
- persille til pynt
- evt. 2-3 dl kogt bulgur/ris
- 4spsk creme fraiche 18%
- Skær rødløg og græskar i tern.
- Varm olien op i en pande, og steg rødløget i et par minutter.
- Tilsæt karry, chili og græskar, og steg videre i ca. 15 min.
- Tilsæt græskarkerner, og steg i 5 min. Smag til med salt og peber.
- Mærk med en kniv, om græskarene er møre.
- Til sidst tilsættes persille og evt. bulgur/ris.
Indlægget Stegt butternutsquash med rødløg og chili blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bagte små kartofler med rødløg og timian blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Bagte kartofler med rødløg og timian smager rigtig lækkert. De er møre, bløde og cremede. Her bliver de bagt med rødløg og bacon. Det giver en sødme fra løgene og en røget og saltet smag fra baconen. Er du til andre rodfrugter, så brug f.eks. søde kartofler, selleri, pastinak og gulerødder. Laver du disse kartofler behøver du faktisk ikke at bruge sauce, for der er masser af god smag.
Prøv eventuelt Culottesteg til. Eller hvad med en god salat? Salat med rå blomkål, tranebær og pistacienødder
- 800g kartofler og eller rodfrugter
- 4spsk olivenolie
- 2 rødløg
- 1spsk salt
- 6 stk bacon
- timian
- lidt hakket persille
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Rengør kartoflerne, og sørg for, at de er nogenlunde ens i størrelsen.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Del rødløgene i kvarte.
- Fordel bacon og løg imellem kartofler og evt. rodfrugter.
- Drys med salt, timian og olie.
- Bag dem i 45-60 min midt i ovnen - de skal være gyldne.
- Anret dem på et fad, og drys med persille.
Indlægget Bagte små kartofler med rødløg og timian blev vist første gang den Sisterfood.
]]>