Indlægget Pilaf med spelt og krydderurter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Pilaf er en god måde at lave ris på. Pilaf med spelt og krydderurter er en lidt mere moderne version, og den er fyldt med masser af god smag. Når man tilsætter spelt, giver det lidt ekstra bid til din pilaf. Man kan sagtens lave den enten med ris eller spelt alene. Det fungerer rigtig godt som tilbehør til forskellige retter f.eks Karrykylling. Når der er sæson, er det rigtig lækkert at putte en masse urter i. Det kan f.eks. være: ramsløg, basilikum, persille eller purløg. Det giver en friskhed til din pilaf.
- Hak løget i små tern, og bræk spaghettien i mindre stykker.
- Varm fedtstoffet op i en gryde.
- Tilsæt spaghetti, og steg i ca. 2 min.
- Tilsæt løg, og steg yderligere 3 min.
- Kom spelt og ris i gryden, og rør det godt rundt.
- Tilsæt boullion og salt, og kog din pilaf under log i 12 min.
- Sluk for blusset, og lad den stå i 12 min.
- Hak dine friske urter, og kom dem i din pilaf.
- Anret og drys med lidt ekstra krydderurter.
Indlægget Pilaf med spelt og krydderurter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Signes iranske rissalat med friske krydderurter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Vi bliver inspirerede af det iranske køkken, da Signes svigerfamilie kommer derfra. Der er masser af spændende mad, som har mange interessante smage. Denne har vi kaldt signes iranske rissalat med friske krydderurter. Den kan spises, som den er, men den er også god som tilbehør til kød. Prøv f.eks Kalkunbryst sous vide
- 1portion lune basmatiris til 4-6 personerde må ikke være for "våde"
- 1-2håndfulde frisk dild
- 1 -2håndfulde frisk koriander
- 50 g cashewnødder
- 1håndful berberisbærkøbes i iranske butikker eller på nettet
- 3 rødløg
- Kog risen, og stil dem til side
- Steg løgene til de bliver helt bløde og lidt brune og sluk blusset.
- Skyl berberisbærene og kom dem på den varme, men slukkede pande. Kom i en skål
- Rist nødderne let på panden
- Hak krydderurterne
- Bland risen med løgblandingen, krydderurterne, og kom det hele i en flot skål/eller fad
- Pynt med nødder og server.
Indlægget Signes iranske rissalat med friske krydderurter blev vist første gang den Sisterfood.
]]>