Indlægget Rå blomkålssalat med fennikel og pinjekerner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Rå blomkål med fennikel og pinjekerner
Vi elsker gode salater og laver mange forskeligge slags. Her er opskriften på en lækker rå blomkålssalat med fennikel og pinjekerner. Er du mere til mandler eller andre nødder, kan du sagtens bruge det i stedet for. Salaten er lækrest, hvis du skærer dine grøntsager meget tyndt. Vi bruger et mandolinjern, men du kan sagtens bruge en skarp kniv.
Server evt. din salat til Culotte sous vide, Lammekølle eller Kalkunbryst sous vide
Rå blomkålssalat med fennikel og pinjekerner
Antal personer4
Ingredienser
Dressing
- 1spsk god jomfruolivenolie
- 1tsk grov sennep
- 1spsk citronsaft
- 1tsk mangosirup eller god honning
Salat
- 1/4 blomkål
- 1/2 fennikel
- 1/3 squash
- 1/2pose ristede pinjekerner
- grov peber til pynt
- lidt reven citronskal
Recipe Notes
- Rist pinjekernerne på en tør pande, og lad dem køle af.
- Bland dressingen i en skål.
- Skær blomkål og fennikel helt tyndt (brug evt. et mandolinjern)
- Skær squashen i tynde skiver.
- Bland squash, blomkål, fennikel og pinjekerner sammen med dressingen.
- Læg salaten på et fad, og pynt med revet citronskal og frisk peber.
Indlægget Rå blomkålssalat med fennikel og pinjekerner blev vist første gang den Sisterfood.
]]>