Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål
Her er opskriften på en bagt blomkålssalat med bønner og glaskål. Der er masser af smag i den, og den mætter rigtig godt. Den er rigtig god i efterårs- og vintersæsonen. Vi synes, at bagt blomkål giver en rigtig god smag, og de sprødristede kapers giver et ekstra pift til salaten.
Den passer godt til f.eks Langtidsstegt lammeryg eller Langtidsstegt flæskesteg
- 1knivspids chili
- 1tsk oregano
- 1tsk tomatpesto
- 1tsk krydderpeber
- 1tsk salt
- 2spsk jomfruolivenolie
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienser til dressingen i en skål.
- Skær blomkålen i mindre "buketter", og bland dem sammen med dressingen.
- Bag blomkålen i ovnen i 15 min.
- Skræl glaskålen, og skær den i meget fine tynde skiver (brug evt. et mandolinjern)
- Kog bønnerne i ca. 4 min, tilsæt glaskålen, og lad det koge et minut mere. Hæld bønner og glaskål i et dørslag.
- Put olien i en lille gryde, og varm den op.
- Læg noget fedtsugende papir på en tallerken.
- Dræn dine kapers for vand, og rist dem i olien til de bliver lidt mørke i farven. Tjek evt ved at smage på en kapers - den skal være sprød.
- Læg dine kapers på fedtsugende papir.
- Tag dine blomkål ud af ovnen, og bland dem med bønner og glaskål.
- Anret din salat på et fad. Drys med feta og kapers, og riv lidt citronskal henover.
Indlægget Bagt blomkålssalat med bønner og glaskål blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Bønnepasta med basilikum blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Denne bønnepasta med basilikum er rigtig god – især til tapas :-). Den er lækker og cremet og smager fantastisk på ristet rugbrød. Den er også god at bruge under en god spansk eller italiensk pølse. Man kan koge bønnerne selv, eller man kan købe dem på dåse. Den tager kun 10 min at lave.
Prøv f.eks Mangosalat, Aubergine som i Barcelona, Tomatbrød
- 1dåse limabønner
- 1stor håndfuld frisk basilikum
- 3spsk frisk citron
- salt
- peber
- 3/4dl olivenolie
- Blend alle ingredienser i en skål, til du får en helt ensartet masse.
- Smag til med salt og peber, og pynt med frisk basilikum.
Indlægget Bønnepasta med basilikum blev vist første gang den Sisterfood.
]]>