Indlægget Æggekage med spidskål og mozzarella blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Æggekage med spidskål og mozzarella er altså bare en fantastisk ret, som kan bruges både til brunch og aftensmad. Her har vi brugt spidskål, forårsløg og mozzarella for at give den noget mere smag. Kan du lide det, smager det også godt med et strejf af muskat. På toppen skal der bare masser af urter, så kører det :-).
- 1/2 spidskål
- 1 forårsløg
- 1 frisk mozzarella
- 8 æg
- 1/2tsk revet muskat
- 1/2dl fløde 38%
- 8 cherrytomater
- krydderurter
- 1spsk god jomfruolivenolie
- salt
- peber
- Snit spidskålen og forårsløget fint.
- Varm olien opi en pande, og rist grønsagerne let, de må ikke få for kraftig varme.
- Pisk æg, revet muskat og fløde sammen i en skål.
- Hæld æggemassen i panden, og rør i den.
- Når æggemassen er ved at sætte sig, smuldres mozzarellaen ud over æggekagen.
- Skær cherrytomaterne i halve, og fordel dem på æggekagen.
- Hak urterne, drys dem på æggekagen og krydr med salt og peber.
Indlægget Æggekage med spidskål og mozzarella blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Æg en cocotte blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Her er en opskrift på æg en cocotte. Det er en lidt opgraderet udgave af et spejlæg, som smager lækkert til en god brunch. Det bliver bagt i ovnen med spidskål, persille eller ramsløg samt lidt fløde. Det giver en rigtig god smag sammen med ægget. Vi krydrer med muskat, da det passer perfekt til spidskål. I stedet for spidskål kan man sagtens bruge andre grønsager f.eks. broccoli eller friske, grønne asparges. Denne påskrift er til 4 personer.
Prøv evt. disse Amerikanske pandekager til.
- 4 æg
- 75-100g spidskål
- 1dl fløde
- salt
- 1knivspids revet muskat
- lidt persille eller ramsløg
- peber
- Tænd ovnen på 200 grader
- Snit spidskålen, og kog den i en gryde i 3 min.
- Hæld vandet fra kålen, og kom det i bunden af en ramakin.
- Drys med persille og fordel fløden i de fire skåle.
- Riv lidt muskat ovenpå.
- Slå ægget ud på toppen, og bag det ca. 10 min i ovnen. Det må ikke få for meget. Blommen skal stadig være blød indeni.
- Server evt. med lidt friskkværnet peber på toppen.
Indlægget Æg en cocotte blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Iransk “kuku” i fladbrød med grønt blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
I vores store familie kan vi godt lide mad fra mange forskellige lande. Iransk “kuku” i fladbrød med grønt et rigitg fint glimt af Iran i sig. Signes svigerfamilie har serveret det for os mange gange, og det smager bare rigtig godt, man kan spise det som tilbehør, på brød eller som i denne opskrift i fladbrød. Man kan både servere den både kold og varm.
- 3 spsk neutral olie
- 3hele æg
- 6stk kartofler
- 0,5tsk gurkemeje
- 0,5tsk salt
- friskkværnet peber
- 10stk cherrytomater
- 0,5stk agurk
- 4stk forårsløg
- 0,5bundt dild eller koriander
- 1stk rød peberfrugt
- 8stk arabiske brød
- 3stk tomater
- 0,5tsk salt
- itsk flydende margarine
- friskkværnet peber
- Skræl kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand til de næsten er helt møre 15-20 min. Afkøl herefter 10 min.
- Skær tomater, agurker, forårsløg og peberfrugt, og anret på et fad sammen med dilden.
- Skær tomaterne til tomatsovsen og kom i en gryde sammen med salt, peber, flydende margarine og vand og kog ved let til middelvarme i ca 20 min.
- Riv de kogte kartofler på et rivejern på den grove side
- Bland de revne kartofler med salt, gurkemeje og æg og rør rundt. Konsistensen skal være som tyk havregrød.
- Varm en pande op og tilsæt olien, og kom ægge-kartoffelmassen på, og steg ca 10 min på jævn varme, til bunden er lysebrun.
- Glid forsigtigt kartoffelmassen over på en tallerken, kom en pande henover, og vend den om, så den bliver stegt på den anden side. Steg ca 5 min.
- Anret kukuen (kartoffelæggekagen) på et fad. Herefter kan der laves wraps ved middagsbordet med grøntsagerne og den varme tomatsovs.
Indlægget Iransk “kuku” i fladbrød med grønt blev vist første gang den Sisterfood.
]]>