Indlægget Pizza på bund af squash blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Pizza på bund af squash
Antal personer2 personer
Forberedelses tid5 min
Tilberedningstid30 min
Ingredienser
Bund
- 1hel revet squash
- 2spsk hvedemel (kan undlades)
- 1/2tsk groft salt
- 2hele hele æg
Fyld
- 1 avocado
- 1håndfuld ruccola
- 6 cherrytomater
- 1/2rød peberfrugt
- 125g revet mozzarella
- 4tsk tomatpesto
- 100g skinke eller kylling
Recipe Notes
- Riv squashen, og klem væden fra.
- Bland din squash med resten af ingredienserne til bunden, og fordel i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir, den skal være tynd, men man må ikke se papiret igennem.
- Bag i ovnen ved 200 grader i 20 min.
- Tag den ud af oven, og vend den om, og bag yderlige 5 min.
- Fordel herefter ost og skinke på bunden, og bag den ca. 10 min, til osten er let lysebrun.
- Tag bunden ud, fordel grøntsagerne ovenpå og server.
Indlægget Pizza på bund af squash blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Spaghetti bolognese
I vores familie er spaghetti bolognese et hit hos både store og små. Det er nemt at lave, og alle bliver glade. Vil man gøre den ekstra lækker, kan man jo lave sin egen pasta til.
Spaghetti bolognese
Antal personer4
Forberedelses tid15
Tilberedningstid90 min
Ventetid75 min
Ingredienser
- 1spsk olivenolie
- 1stk hakket løg
- 2stk gulerødderi meget små tern
- 1stængel blegsellerii små tern (alternativt knoldselleri)
- 500g hakket oksekød
- 1dåse flåede tomater
- 2stk bouillon terninger
- 750ml vand
- 2dl rødvin
- 1stk parmesanost
- 2fed hvidløg, hakket
- salt
- 1lille håndfuld frisk basilikum
Recipe Notes
- Hak løg, gulerødder (i små tern), selleri (i små tern).
- Svits løgene i olivenolien i ca 1 min uden de tager farve.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg og selleri og steg 5 min på middel varme. Kom herefter over i en skål.
- Steg kødet ved høj varme
- Tilsæt grøntsagerne, rødvin, flåede tomater, vand, bouillon, basilikum og hele herligheden skal nu koge ind. Det tager ca 60-75 min ved middel svag varme (det skal koge lige så stille).
- Kog pasta efter eget valg.
- Server med parmesan på toppen
Indlægget Spaghetti bolognese blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Focaccia med rosmarin er et lækkert brød, som er godt tilbehør til både tapas, forret eller en buffet. Rosmarinen giver en krydret smag, som smager rigtig dejligt. Focaccia er nemt at lave og kan serveres, når man har behov for at lave et brød til mange gæster. Det kan nemt fryses ned, så holder det sig frisk og lækkert, og det er hurtigt at varme op.
Focaccia med rosmarin
Antal personer8
Forberedelses tid25 min
Tilberedningstid30 min
Ventetid60 min
Ingredienser
- 250g Ølandshvedemel
- 850g italiensk Tipo 00 hvedemelkøb fx i kvickly
- 50g gær
- 1 tsk groft salt
- 700ml lunkent vand
Topping
- 1,5dl god jomfruolivenolie
- 1spsk flagesaltknuses
- 1spsk frisk rosmaringroft hakket
Instruktioner
Recipe Notes
- Kom vandet i en røremaskine, og tilføj gær og rør på lavt gear til gæren i opløst.
- Tilføj først Ølandsmel, og kom den italienske mel i lidt af gangen, og rør fortsat på lavt gear til dejen er lind og uden klumper.
- Fortsæt med at køre dejen på maskinen på lavt gear i 15 min.
- Lad herefter dejen hvile i skålen i 30 min til dejen har fået ca dobbelt størrelse.
- Tag dejen ud og læg den på en bradepande, og rul dejen ud så den er fordelt i hele bradepanden.
- Lad nu igen dejen hvile i 30 min.
- Lav forsigtigt små huller i dejen med dine fingre, og fordel olivenolien ovenpå, og smør det godt ud over det hele, den må gerne fordele sig i hullerne.
- Drys med flagesalt og rosmarin.
- Bag focaccia midt i ovnen på 230 grader C i ca 30 min til den er dejlig lysebrun.
- Focacciabrødet kan sagtens fryses og gemmes til en senere lejlighed.
Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>