Kakaosnurrer med marcipan
Er du vild med snegle og wienerbrød? Så prøv vores nye kakaosnurrer med marcipan. De er super lækre og smager fantastisk godt af nødder og marcipan. Vi har brugt hasselnødder, men du kan sagtens bruge mandler, pistacienødder eller andre nødder. Dejen kan både laves i hånden og på en køkkenmaskine.
Ingredienser
Dej:
- 2,5 dl lunkent vand
- 1 æg
- 50 g smør
- 450 g mel
- 3 spsk sukker
- 25 g gær
- en knivspids salt
Fyld:
- 80 g smør
- 80 g revet marcipn
- 1 spsk kakao
- 6 spsk sukker
- 50 g nødder
Pynt:
- 1 æg
- ca. 2 spsk perlesukker
Antal personer: stk
Recipe Notes
- Put lunkent vand, gær, æg, salt og sukker i en skål (gerne en køkkenmaskine).
- Put melet i lidt efter lidt, og rør til dejen er en ensartet masse.
- Skær smørret i tern, og tilsæt det lidt ad gangen, mens du rører. Der skal røres til smørret er rørt helt ind i dejen.
- Lad dejen hæve i 45 min til en time.
- Bland imens kakao, revet marcipan, smør og sukker i en skål. Rør det godt sammen med en elpisker.
- Hak nødderne, og kom dem i blandingen også.
- Rul dejen ud til ca. 30x40 cm2
- Smør kakaoblandingen ud på dejen. Fold dejen sammen i i tre, og rul den, så den måler ca.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær den i 12 lange strimler, twist dejstykkerne, og fold en knude på dem.
- Læg knuderne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
- Pensl dine snurrer med æg, og drys dem med perlesukker.
- Snurrerne bages i ca. 25 min i ovnen, til den er gyldenbrune.
Del denne opskrift
Skriv et svar