Trænger I til en kødløs dag derhjemme, så prøv cremet rød peber sauce. Den er perfekt til pasta, eller som tilbehør til cous cous eller til en lækker rodfrugtmos.
Denne opskrift er en lidt spice udgave med sambal oelek, det kan sagtens udelades eller erstattes med chili i stedet. Vi kommer lidt smuldret feta på toppen, med du kan også bruge Prima Donna eller Parmesan.
Spis evt. et stykke lækkert brød til retten f.eks Fladbrød med blå birkes [1] eller Maltboller [2]
Ingredienser
- 2 kinesiske hvidløg (eller 4 alm fed) [4]
- 1 løg [5]
- 2 røde snack peberfrugter [6]
- 1 dåse flåede tomater [7]
- 5 soltørrede tomater [8]
- 1/2 tsk sambal oelek [9]
- 1-2 tsk sukker [10]
- 1 spsk olivenolie [11]
- 1/2 tsk salt [12]
- 1/2 tsk peber [13]
- smuldret feta eller anden ost [14]
- lidt olivenolie [15]
Antal personer:
Recipe Notes
- Skræl løg og hvidløg, og skær dem i mindre stykker.
- Rens peberfrugterne, og skær dem i lidt grove stykker.
- Varm olien op i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Steg ved middel varme i 3-4 min.
- Tilsæt peberfrugter, og steg yderligere i 3 min.
- Kom soltørrede tomater, sambal oelek, 1 tsk sukker, salt og peber i.
- Tilsæt herefter de flåede tomater, og lad saucen simre i en halv times tid.
- Blend saucen, og smag igen til med salt, peber og evt. det sidste sukker.
- Server saucen og top den med lidt olivenolie og feta (eller anden ost).
Del denne opskrift