Denne auberginepasta har bare en rigtig lækker smag, som passer godt til rigtig mange ting. Vi bruger det både som tilbehør og til at smøre på brød til tapas.
Ingredienser
- 200 g aubergine
- 1 løg
- frisk oregano
- salt
- peber
- 3 spsk olie
- 1 spsk lime
- timianblomster eller andet pynt
Antal personer:
Recipe Notes
- Skær aubergine og løg i skiver.
- Kom en spsk olie på panden, og steg aubergine og løg i 10-15 min til det er helt mørt.
- Tilsæt hakket oregano , og steg yderligere i 2 min.
- Hæld det over i en lille blender, og blend det sammen med 2 spsk olie og 1 spsk lime.
- Smag til med salt og peber.
- Put auberginepastaen i en skål og pynt med timianblomster
Del denne opskrift
Skriv et svar