Indlægget Rød spidskål med hindbær, pekan og radiser blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Vi er rigtig glade for salat med et sødt islæt. Denne salat har rød spidskål med hindbær, pekan og radiser. Den passer godt til forår og sommer. Den præsenterer sig super smukt på en tallerken. Sørg for, at de hindbær du får fat i er af god kvalitet. Så bliver salaten bedst.
- 1/2 rødt spidskål
- 1bk økologiske hindbær
- 8 radiser
- 30-40g pekannødder
- Skovsyre til pynt
- 3spsk mangosirup
- Rist pekannødderne på en tør pande, og køl dem af.
- Snit kålen i fine strimler, og put den i en flot skål.
- Put mangosiruppen på, og rør grundigt rundt.
- Skær radiserne i strimler og fordel dem i salaten.
- Fordel hindbær og skovsyre i salaten og server.
Indlægget Rød spidskål med hindbær, pekan og radiser blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Appelsinkaramelliserede gulerødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Appelsinkaramelliserede gulerødder er lækkert tilbehør til at godt stykke kød. De passer godt til efterår og vinter. De er bedst, hvis man kan få fat i nogle gulerødder, som ikke er alt for store. Det ser farverigt ud, hvis man kan få fat i gulerødder med flere farver.
Prøv f.eks. Langtidsstegt lammeryg eller Culotte. Det er også lækkert med Bagte små kartofler med rødløg og timian til kødet.
- Gulerødderne gøres rene og skæres i halve eller kvarte på langs (afhængig af størrelsen)
- Varm smørret op på panden, og rist gulerødderne.
- Hak timian, put det på panden, og skru lidt ned for blusset.
- Når gulerødderne efter 5-10 min er ved at være møre (tjek ved at prikke i dem med en urtekniv) hældes saften fra appelsinen på panden.
- Rist dem yderligere til saften forsvinder, og gulerødderne er helt gyldne.
- Anret dem på et fad, og krydr dem med salt og peber.
- Riv lidt af skallen, og pynt med skovsyre og evt. tørrede morgenfrueblade.
Indlægget Appelsinkaramelliserede gulerødder blev vist første gang den Sisterfood.
]]>