Indlægget Kakaosnurrer med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Kakaosnurrer med marcipan
Er du vild med snegle og wienerbrød? Så prøv vores nye kakaosnurrer med marcipan. De er super lækre og smager fantastisk godt af nødder og marcipan. Vi har brugt hasselnødder, men du kan sagtens bruge mandler, pistacienødder eller andre nødder. Dejen kan både laves i hånden og på en køkkenmaskine.
- 2,5dl lunkent vand
- 1 æg
- 50g smør
- 450g mel
- 3spsk sukker
- 25g gær
- en knivspids salt
- 80g smør
- 80g revet marcipn
- 1spsk kakao
- 6spsk sukker
- 50g nødder
- 1 æg
- ca. 2 spsk perlesukker
- Put lunkent vand, gær, æg, salt og sukker i en skål (gerne en køkkenmaskine).
- Put melet i lidt efter lidt, og rør til dejen er en ensartet masse.
- Skær smørret i tern, og tilsæt det lidt ad gangen, mens du rører. Der skal røres til smørret er rørt helt ind i dejen.
- Lad dejen hæve i 45 min til en time.
- Bland imens kakao, revet marcipan, smør og sukker i en skål. Rør det godt sammen med en elpisker.
- Hak nødderne, og kom dem i blandingen også.
- Rul dejen ud til ca. 30x40 cm2
- Smør kakaoblandingen ud på dejen. Fold dejen sammen i i tre, og rul den, så den måler ca.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær den i 12 lange strimler, twist dejstykkerne, og fold en knude på dem.
- Læg knuderne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
- Pensl dine snurrer med æg, og drys dem med perlesukker.
- Snurrerne bages i ca. 25 min i ovnen, til den er gyldenbrune.
Indlægget Kakaosnurrer med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Chokolademuffins med chokoladeganache blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Chokolademuffins chokoladeganache
Muffins smager jo altid godt. Denne opskrift på chokolademuffins med ganache er bare SUPER lækker. Den er til dig som er VILD med chokolade :-). Vi bruger rigtig chokolade i opskriften, da det giver en bedre smag end kakao. De kan sagtens laves nogle timer i forvejen, så skal de bare sprøjtes med ganache lige inden servering. Er du ikke til chokoladeganache kan de sagtens spises, som de er . De kan også serveres med flødeskum eller Vanilleis
Opskriften giver 12 stk.
- 2 æg
- 150g sukker
- 150g smør
- 100g god chokolade 55 %
- 150g mel
- 70g nødder
- 1tsk bagepulver
- 1tsk vanille
- 5dl fløde
- 200g hakket chokolade
- Start med at lave chokoladeganachen.
- Hak chokoladen.
- Varm fløden op til kogepunktet i en gryde.
- Put den hakkede chokolade i en skål, og hæld den varme fløde over.
- Rør rundt til chokoladen er smeltet, og sæt din ganache på køl.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Smelt smør og chokolade i en gryde.
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
- Pisk den smeltede chokolade og smør med æggesnapsen.
- Hak nødderne, og bland dem med mel, bagepulver og vanille.
- Tilsæt de tørre ingredienser til chokolademassen, og rør det til en ensartet masse.
- Put dejen i muffinforme, og bag dem i ca. 20 min.
- Tag dine muffins ud, og lad dem køle af.
- Pisk chokoladeganachen med en elpisker, den skal have konsistens som flødeskum.
- Put ganachen i en tyllepose med tyl.
- Sprøjt dine muffins med ganache, pynt eventuelt, og server.
Indlægget Chokolademuffins med chokoladeganache blev vist første gang den Sisterfood.
]]>