Jordbærtærte med marscaponecreme

Denne jordbærtærte med marscaponecreme er den perfekte dessert om sommeren. Den er sprød, frisk og cremet i smagen. Den tager lidt tid at lave, men den er klart værd at vente på. Man kan sagtens bruge andre bær end jordbær, hvis man er til det.

Man kan sagtens lave tærten dagen i forvejen. Så er det nemt at pynte den, når den skal bruges.

Indlægget Jordbærtærte med marscaponecreme blev vist første gang den Sisterfood.

Brownies med grand marnier og kaffe er både lækkert som dessert eller til en kop kaffe eller te. Vi har brugt Lotus biscuit spread, men det kan man godt udelade. Til denne opskrift serverer vi en marscaponecreme med appelsinskal, men flødeskum eller vanilleis smager også super lækkert til. Man kan godt lave marscaponecremen i forvejen, men så skal man lige piske den op igen, hvis den er blevet lidt tynd af at stå i køleskabet.

Indlægget Brownies med grand marnier og kaffe blev vist første gang den Sisterfood.

Tiramisu er altid en god dessert. Det smarte er, at det er en fordel at lave den dagen i forvejen. Så er det super nemt den dag, man har gæster. Tiramisu med Kahlua og mandellikør smager rigtig lækkert, og Kahluaen passer rigtig godt til kaffesmagen.

Indlægget Tiramisu med kahlua og mandellikør blev vist første gang den Sisterfood.

Denne cheesecake med passionsfrugtcreme er en bagt ostekage. Passionsfrugten giver en rigtig fin smag til kagen. Den kan sagtens bages dagen i forvejen, så er det nemt dagen after, hvis man har gæster. Har man lyst, kan man servere kagen med noget frisk frugt til. Det ser flot ud, hvis man drysser den med et fint lag flormelis, lige inden man serverer kagen. Den er rigtig lækker som dessert, men den smager også godt til kaffen eller teen.

Til ostefyldet er der brugt marscapone, men man kan også bruge ricotta, hvis man har lyst til det.

Indlægget Cheesecake med passionsfrugtcreme blev vist første gang den Sisterfood.

Man går altså aldrig galt i byen med en nødderoulade med hindbær og marscaponecreme!! Man går i det hele taget aldrig fejl af en roulade. Vi elsker dem, fordi man kan variere fyldet samtidig med, at man kan lave den både med eller uden nødder :-). Måske tænker du, at roulade er “fra gamle dage”, men det er altså en klassiker, der holder. Hver gang vi serverer en roulade, synes alle, at det er sådan en frisk smag. Det må man jo give dem ret i. Roulader er lette og luftige i konsistensen, og bærfyldet giver en fin modvægt til cremen. Har man travlt i køkkenet, er det en perfekt dessert, da der ikke er noget forberedelsestid, når man står med middagen. Den er bedste, når den er blevet lavet nogle timer i forvejen, så har den nemlig sat sig, og smagene smelter fint sammen.

Her er der en opskrift på nødderoulade med hindbær og marscaponecreme, hvor der både er hindbærsylt og friske hindbær. De giver en meget frugtet og sødmefyldt smag. Det er godt både at bruge friske bær og en bærsylt, fordi det både gør noget ved smag og struktur. De friske bær giver et ekstra pift på smagen.Man kan selvfølgelig lave den med den slags bær, man selv foretrækker. Der er mange muligheder. Er det ikke sæson for friske bær, bruger du bare bær på frost. Man kan i det hele taget lege meget med de smage, man tilsætter sin roulade. Er man ikke til nødder i selv dejen, kan man også putte dem i selve fyldet. Det giver en anden struktur.

Cremen kan også varieres. Vi bruger som regel marscapone, fordi den er meget fast, og det er nemt at arbejde med. Det giver en mere fast skive, når man skærer sin roulade, så den ikke “klasker sammen”.

Indlægget Nødderoulade med hindbær og marscaponecreme blev vist første gang den Sisterfood.

Vanilleis

Denne vanilleis med marscapone bliver kun bedre af, at der marscapone i. Smagen og konsistensen bliver endnu mere cremet – lækkert til både kager og tærter. Denne portion giver 2,5 liter is.

Indlægget Vanilleis med marscapone blev vist første gang den Sisterfood.