Indlægget Fastelavnsboller med nutella- og marcipanfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Her er en lækker opskrift på fastelavsboller med nutella- og marcipanfyld. Er du ikke til nutella, kan det sagtens udelades. Dejen bliver dejlig sprød under bagningen.
Opskriften giver 12 stk.
Når vi laver glasur, bruger vi kogende vand. Dette gør, at glasuren stivner hurtigere. Fastelavnsbollerne kan pyntes yderligere med ristede nødder eller frysetørrede bær.
- Start med at smuldre smørret i mel og sukker i en skål.
- Rør 25 g gær ud i de to spsk vand.
- Kom æg og gærblanding ned til de tørre ingredienser, og rør dejen til den er glat.
- Lad dejen hæve i 45 min.
- Bland marcipan, sukker, smør og Nutella, og rør det til en ensartet masse.
- Rul dejen ud til en stor firkant, og del den i 12 stykker.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Læg en skefuld fyld på, og saml dejen til en bolle. Den kan med fordel æltes ganske lidt.
- Læg bollerne på to bageplader, og lad dem efterhæve i 20 min.
- Bag bollerne i ca. 15 min. De skal være gyldne.
- Tag bollerne ud, og lad dem køle af.
- Bland en glasur med kogende vand og flormelis, og pynt fastelavnsbollerne.
Indlægget Fastelavnsboller med nutella- og marcipanfyld blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Kakaosnurrer med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Kakaosnurrer med marcipan
Er du vild med snegle og wienerbrød? Så prøv vores nye kakaosnurrer med marcipan. De er super lækre og smager fantastisk godt af nødder og marcipan. Vi har brugt hasselnødder, men du kan sagtens bruge mandler, pistacienødder eller andre nødder. Dejen kan både laves i hånden og på en køkkenmaskine.
- 2,5dl lunkent vand
- 1 æg
- 50g smør
- 450g mel
- 3spsk sukker
- 25g gær
- en knivspids salt
- 80g smør
- 80g revet marcipn
- 1spsk kakao
- 6spsk sukker
- 50g nødder
- 1 æg
- ca. 2 spsk perlesukker
- Put lunkent vand, gær, æg, salt og sukker i en skål (gerne en køkkenmaskine).
- Put melet i lidt efter lidt, og rør til dejen er en ensartet masse.
- Skær smørret i tern, og tilsæt det lidt ad gangen, mens du rører. Der skal røres til smørret er rørt helt ind i dejen.
- Lad dejen hæve i 45 min til en time.
- Bland imens kakao, revet marcipan, smør og sukker i en skål. Rør det godt sammen med en elpisker.
- Hak nødderne, og kom dem i blandingen også.
- Rul dejen ud til ca. 30x40 cm2
- Smør kakaoblandingen ud på dejen. Fold dejen sammen i i tre, og rul den, så den måler ca.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær den i 12 lange strimler, twist dejstykkerne, og fold en knude på dem.
- Læg knuderne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
- Pensl dine snurrer med æg, og drys dem med perlesukker.
- Snurrerne bages i ca. 25 min i ovnen, til den er gyldenbrune.
Indlægget Kakaosnurrer med marcipan blev vist første gang den Sisterfood.
]]>Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>
Focaccia med rosmarin er et lækkert brød, som er godt tilbehør til både tapas, forret eller en buffet. Rosmarinen giver en krydret smag, som smager rigtig dejligt. Focaccia er nemt at lave og kan serveres, når man har behov for at lave et brød til mange gæster. Det kan nemt fryses ned, så holder det sig frisk og lækkert, og det er hurtigt at varme op.
- 250g Ølandshvedemel
- 850g italiensk Tipo 00 hvedemelkøb fx i kvickly
- 50g gær
- 1 tsk groft salt
- 700ml lunkent vand
- 1,5dl god jomfruolivenolie
- 1spsk flagesaltknuses
- 1spsk frisk rosmaringroft hakket
- Kom vandet i en røremaskine, og tilføj gær og rør på lavt gear til gæren i opløst.
- Tilføj først Ølandsmel, og kom den italienske mel i lidt af gangen, og rør fortsat på lavt gear til dejen er lind og uden klumper.
- Fortsæt med at køre dejen på maskinen på lavt gear i 15 min.
- Lad herefter dejen hvile i skålen i 30 min til dejen har fået ca dobbelt størrelse.
- Tag dejen ud og læg den på en bradepande, og rul dejen ud så den er fordelt i hele bradepanden.
- Lad nu igen dejen hvile i 30 min.
- Lav forsigtigt små huller i dejen med dine fingre, og fordel olivenolien ovenpå, og smør det godt ud over det hele, den må gerne fordele sig i hullerne.
- Drys med flagesalt og rosmarin.
- Bag focaccia midt i ovnen på 230 grader C i ca 30 min til den er dejlig lysebrun.
- Focacciabrødet kan sagtens fryses og gemmes til en senere lejlighed.
Indlægget Focaccia med rosmarin blev vist første gang den Sisterfood.
]]>